Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in der GUS

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in der GUS begann 2018 bei 53,8 Tsd. t, gestützt durch die Entwicklung der Fleischverarbeitungsindustrie und erhöhte Produktionskapazitäten. Nach einem Rückgang auf 48,0 Tsd. t im Jahr 2019 erholte sich der Markt 2020 auf 56,9 Tsd. t. Diese Erholung wurde durch die Einführung eines 25%igen Einfuhrzolls auf Schweinefleisch ab Januar 2021 und logistische Einschränkungen während der COVID-19-Pandemie angetrieben, was die lokale Produktion förderte.

Das Wachstum setzte sich 2021 fort und erreichte 58,9 Tsd. t, angetrieben durch die Erweiterung des Sortiments an Fleischdelikatessen und Halbfertigprodukten sowie durch vertikale Integration und Konsolidierung großer Branchenakteure. 2022 verzeichnete das Marktvolumen einen leichten Rückgang auf 57,7 Tsd. t angesichts logistischer Herausforderungen und Währungsschwankungen im Zusammenhang mit Sanktionen. 2023 folgte ein starker Anstieg, wobei der Markt auf 67,1 Tsd. t stieg, bedingt durch erweiterte Produktionskapazitäten, steigende Nachfrage nach Fleischsnacks und wachsende Exporte in Märkte wie China.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in der GUS

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in der GUS wieder an. Im Jahr 2019 wurden 47 809 Tonnen produziert, was den niedrigsten Wert im Betrachtungszeitraum darstellt. Im Jahr 2020 stieg die Produktion dann deutlich um 18,4 % auf 56 606 Tonnen. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 16,5 % verzeichnet. Insgesamt sank die Produktion zwischen 2017 und 2020 um 11,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahme von 4,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Produktionswert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in der GUS stieg zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 wurde mit 353,7 Millionen US-Dollar der niedrigste Wert erreicht. Im Jahr 2020 lag der Produktionswert bei 483,0 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 21,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde ebenfalls 2018 mit 5,7 % verzeichnet. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg der Produktionswert um 28,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus der GUS

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus der GUS zeigten unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Im Jahr 2018 wurden mit 23,7 Tonnen die niedrigsten Exportmengen verzeichnet, was einem Rückgang von 65,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 stiegen die Exporte dann um 80,9 % an. Im Jahr 2020 exportierte die GUS 53,1 Tonnen, was einem Anstieg von 23,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2017 erreicht, wobei die Schwankung zwischen dem Tiefststand 2018 und dem Höchststand 2017 das 2,9-fache betrug.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten und die Ukraine die Hauptabnehmer für die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus der GUS. Zusammen machten sie 1,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Exportwert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus der GUS zeigte im Betrachtungszeitraum einen instabilen Trend. Im Jahr 2018 wurde mit 156 000 US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 61,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 stieg der Wert dann um 128,2 % an. Im Jahr 2020 erreichte der Exportwert 453 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 27,2 % gegenüber 2019 entspricht und den Höchstwert im Zeitraum darstellt. Die Schwankung zwischen dem Tiefststand 2018 und dem Höchststand 2020 betrug das 2,9-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten und die Ukraine die wichtigsten Käufer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus der GUS. Zusammen machten sie 4,4 % des gesamten Exportwerts aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch zur GUS

Importe in Menge, t

Die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in die GUS stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 324,2 Tonnen importiert, was einem deutlichen Anstieg von 68,3 % gegenüber 2019 entspricht. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 142,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 34,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020, t

Die Struktur der Importmengen in den Jahren 2017 bis 2020 zeigt ein diversifiziertes Partnernetzwerk: Italien (30,8 % der Importmengen), San Marino (14,2 % der Importmengen) und Spanien (4,4 % der Importmengen) machten zusammen nur 49,4 % der gesamten Importströme aus, während die verbleibenden 50,6 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Importwert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in die GUS stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Importwert auf 4 655 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 75,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg der Importwert um 252,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 52,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Italien (42,5 % des Importwerts), San Marino (19,8 % des Importwerts) und die Schweiz (7,0 % des Importwerts) die führenden Herkunftsländer in der Importstruktur nach Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 69,3 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020