Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Italien schrumpfte von 899.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 647.000 Tonnen im Jahr 2019 deutlich und stabilisierte sich 2020 bei etwa 641.000 Tonnen. Italien blieb in dieser Zeit der weltweit führende Anbieter von verarbeitetem Fleisch, wobei Deutschland das wichtigste Exportziel für diese Produkte war.

2022 erholte sich das Marktvolumen auf 756.000 Tonnen, gestützt durch eine stabile Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Schweinefleischprodukten. Dieses Wachstum fand trotz steigender Industrie- und Rohstoffkosten, die 2022 begannen, und des Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest statt, der die Exportströme in Drittländer störte.

Ab 2023 trat der Markt in eine neue Phase des Rückgangs ein und fiel auf 580.000 Tonnen im Jahr 2023 und 430.000 Tonnen im Jahr 2024. Der Anstieg der Exporte von verarbeitetem Schweinefleisch im Jahr 2023 trug zu einer geringeren inländischen Verfügbarkeit bei, während die Produktionskosten weiterhin hoch blieben.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Italien ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 3 743 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 4,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Italien im Jahr 2018 mit 5 079 Mio. US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 17,9 %, während der größte Anstieg 2018 mit 29,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Italien weltweit den zweiten Platz beim Produktionsvolumen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Die Produktion variierte um das 1,8-fache, wobei der Tiefpunkt 2017 und der Höchststand 2018 erreicht wurden. Im Jahr 2020 produzierte Italien 694,0 Tausend Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, was einem leichten Rückgang von 1,5 % gegenüber 2019 entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Land 2018 mit 956,9 Tausend Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 26,4 %, während der größte Anstieg 2018 mit 80,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Italien

Exporte in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Italien gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 71 679 Tonnen, was einem Rückgang von 10,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 8,8 %, was einer jährlichen Rate von 3,0 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Italien 2018 mit 81 620 Tonnen. Der größte Anstieg erfolgte 2018 um 3,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Frankreich (23,3 % der Exporte in Mengeneinheiten), Deutschland (17,3 % der Exporte in Mengeneinheiten) und die Vereinigten Staaten (10,2 % der Exporte in Mengeneinheiten) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Italien. Gemeinsam repräsentierten sie 50,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Italien exportierte 2020 gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch im Wert von 972 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 2,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Land 2018 mit 1 002 Mio. US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 5,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 5,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 deutet auf eine vielfältige Gruppe von Partnern hin: Frankreich (19,6 % der Exporte in Wertbegriffen), Deutschland (18,2 % der Exporte in Wertbegriffen) und die Vereinigten Staaten (12,1 % der Exporte in Wertbegriffen) machten gemeinsam nur 49,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 50,1 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Italien

Importe in Menge, t

Die Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Italien gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 18 629 Tonnen, was einem Rückgang von 18,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 23,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 spielten Deutschland (44,4 % der Importe in Mengeneinheiten), Spanien (18,6 % der Importe in Mengeneinheiten) und die Niederlande (12,1 % der Importe in Mengeneinheiten) die führenden Rollen bei den Importen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Italien. Gemeinsam machten sie 75,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die ausländischen Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Italien gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 registrierten die Importe 113 Mio. US-Dollar, was einem begrenzten Rückgang von 5,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 6,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,1 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Italien 2018 mit 122 Mio. US-Dollar. Der größte Anstieg erfolgte 2018 um 1,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Deutschland (35,7 % der Importe in Wertbegriffen), Spanien (27,4 % der Importe in Wertbegriffen) und Österreich (16,9 % der Importe in Wertbegriffen) die wichtigsten Richtungen für Importe in Wertbegriffen. Zusammen machten sie 80,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020