Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in El Salvador

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in El Salvador wies zwischen 2018 und 2023 erhebliche Schwankungen auf. Das Marktvolumen begann 2018 bei 369,5 t, sank jedoch bis 2020 deutlich auf 257,8 t. Dieser Rückgang war hauptsächlich auf strukturelle Schwächen in der nationalen Viehwirtschaft zurückzuführen, darunter geringe technologische Entwicklung und hohe Produktionskosten, die das lokale Angebot einschränkten. Die Schweinehaltung geriet durch steigende Inputpreise in eine Krise, was zu Betriebsschließungen und einer verstärkten Abhängigkeit von Importen führte. 2021 erholte sich das Volumen leicht auf 340,1 t, fiel aber bis 2023 erneut auf 201,1 t. Dies spiegelt anhaltende Schwächen in der inländischen Produktion wider sowie einen Einzelhandelsmarkt, der auf wenige Ketten konzentriert ist, was den Wettbewerb begrenzt und die Verbraucherpreise beeinflusst.

Während des gesamten Zeitraums führten Behörden und Branchenakteure Kampagnen durch, um den Schweinefleischkonsum zu fördern und negative Wahrnehmungen zu bekämpfen. Bis 2023 prüfte das Landwirtschaftsministerium den Einstieg von Fleischprodukten aus Argentinien, Kolumbien und Paraguay, um die Importquellen zu diversifizieren und Abhängigkeitsrisiken zu verringern, insbesondere von Nicaragua als strategischem Lieferanten. Diese Maßnahmen zielten darauf ab, das Angebot zu stabilisieren, doch blieb der Markt aufgrund des nationalen Produktionsdefizits stark importabhängig.

In späteren Jahren traten zusätzliche Belastungen auf. Der Klimawandel, insbesondere im Trockenkorridor, begann die Viehproduktion und Futterkosten zu beeinflussen, was die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors weiter herausforderte. 2024 leitete die Wettbewerbsaufsicht eine Studie zur Bewertung der Bedingungen im Rindfleischmarkt ein, um den Wettbewerb zu fördern, was indirekte Auswirkungen auf den Schweinefleischsektor haben könnte. Es wurden auch erhebliche Fleischpreiserhöhungen gemeldet, die durch inflatorische Drucke und Importabhängigkeit angeheizt wurden und weiterhin die Marktzugänglichkeit und Konsummuster prägten.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in El Salvador

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in El Salvador 368,6 Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch produziert, was einem soliden Anstieg von 12,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 6,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 328,1 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 5,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in El Salvador in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in El Salvador auf 1 705 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 35,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stieg die Produktion um 49,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 6,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in El Salvador in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus El Salvador

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus El Salvador stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen 190,4 Tonnen, was einem Anstieg von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 67,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 18,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus El Salvador in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Honduras mit 87,3 % der Gesamtströme und Guatemala mit 12,7 % die beiden Hauptziele für die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus El Salvador, die zusammen 100,0 % der Gesamtströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus El Salvador in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus El Salvador stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2021 exportierte El Salvador 881 Tausend US-Dollar an gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch, was einem deutlichen Anstieg von 31,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 136,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 33,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus El Salvador in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben Honduras und Guatemala die Hauptabnehmer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus El Salvador und machten zusammen 100,0 % der Gesamtexporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus El Salvador in Wert, 2018-2021

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach El Salvador

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 importierte El Salvador 161,9 Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, was einem Anstieg von 54,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 18,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 105,0 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 27,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach El Salvador in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 entfielen 79,7 % der gesamten Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach El Salvador auf die Vereinigten Staaten, während der Rest auf eine Vielzahl kleinerer Herkunftsländer verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach El Salvador in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach El Salvador im Jahr 2021 wieder an. Im Jahr 2021 erreichten die Importe 1 186 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 63,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 25,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 727 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 16,6 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach El Salvador in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben die Vereinigten Staaten und Spanien die Hauptlieferanten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch für El Salvador, mit einem kombinierten Anteil von 95,1 % an den gesamten Importen in Wert, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach El Salvador in Wert, 2018-2021