Markt für Rind- und Büffelfleisch in El Salvador

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Rind- und Büffelfleischmarkt in El Salvador ist durch eine hohe Importabhängigkeit geprägt, die hauptsächlich auf nicaraguanische Lieferungen zurückgeht. Diese Struktur resultiert aus Zollabkommen, die die Anbieterdiversifizierung einschränken. Die inländische Produktion bleibt mit etwa 18.000 Tonnen aufgrund struktureller Hindernisse wie geringer Technologieadoption und hoher Kosten begrenzt. Dies führte zu erheblichen Volumenschwankungen: Das Gesamtmarktvolumen stieg 2019 auf 54.000 Tonnen, ein Anstieg von 29% gegenüber 42.000 Tonnen im Vorjahr, getrieben durch einen Importanstieg auf 36.000 Tonnen. 2020 schrumpfte der Markt dann um 15% auf 46.000 Tonnen.

2021 erholte sich das Marktvolumen auf 52.000 Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch eine erhöhte Nachfrage nach Rindfleisch unterstützt, nachdem Produktionsausfälle in den Schweine- und Geflügelsektoren die Verbraucherpräferenzen verschoben. Nach einer leichten Stabilisierung auf 49.000 Tonnen 2022 wuchs der Markt 2023 erneut auf 51.000 Tonnen. Dieses jüngste Wachstum erfolgte trotz eines Rückgangs der inländischen Produktion auf den niedrigsten Stand seit dem Jahr 2000, verursacht durch anhaltende Dürren infolge des El-Niño-Phänomens und hohe Inputkosten. Dadurch stieg die Abhängigkeit von importiertem Fleisch zur Deckung der Nachfrage.

2024 leitete die Wettbewerbsaufsicht eine Studie zur Bewertung der Produktions-, Import- und Vertriebsbedingungen im Rindfleischmarkt ein. Vorläufige Daten deuten darauf hin, dass über 60% des Verbrauchs durch Importe gedeckt werden. Die Behörden prüfen den Markteintritt von Fleisch aus Argentinien, Kolumbien und Paraguay, um das Angebot zu diversifizieren und die Abhängigkeit von Nicaragua zu verringern. Bis 2025 beeinflussen anhaltende inflatorische Druck auf den Grundnahrungsmittelkorb, einschließlich eines 77%igen Preisanstiegs für Hackfleisch, den Verbrauch. Diese Entwicklung wird durch klimatische Faktoren, Importabhängigkeit und Wechselkursvolatilität getrieben.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in El Salvador

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in El Salvador stieg 2021 zum dritten Mal in Folge. Mit 19 631 Tonnen verzeichnete das Land einen moderaten Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 nahm die Produktion insgesamt um 7,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in El Salvador in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus El Salvador

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Schwankungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. 2019 erreichten die Exporte mit 68 Tonnen ihren Höchstwert, während 2020 mit 5 Tonnen der Tiefpunkt verzeichnet wurde – ein Unterschied um das 14,4-Fache. 2021 stiegen die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus El Salvador auf 18 Tonnen, was einem starken Anstieg von 292,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 93,1 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 394,7 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus El Salvador in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 dominierte Guatemala die Exportstruktur von El Salvador und machte 74,9 % der gesamten Ausfuhrmengen aus. Andere Zielländer spielten eine vergleichsweise geringe Rolle.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus El Salvador in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Marktleistung wies im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen auf. 2019 erreichten die Exporte mit 0,4 Millionen US-Dollar ihren Höchstwert, während 2020 mit 0,0 Millionen US-Dollar der Tiefpunkt verzeichnet wurde – ein Unterschied um das 16-Fache. 2021 beliefen sich die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus El Salvador auf 0,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 166,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 93,6 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 523,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus El Salvador in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 entfielen durchschnittlich 80,8 % des gesamten Exportwerts auf Guatemala, was auf eine hohe Konzentration auf diesen Markt hindeutet. Die verbleibenden Anteile verteilten sich auf andere Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus El Salvador in Wert, 2018-2021

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach El Salvador

Importe in Menge, t

2021 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Rind- und Büffelfleisch nach El Salvador auf 31 968 Tonnen, was einem Anstieg von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe insgesamt um 34 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,3 % entspricht. 2019 wurde mit 35 876 Tonnen der Höchstwert verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 23,2 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 50,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach El Salvador in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 blieb Nicaragua das Hauptherkunftsland für Rind- und Büffelfleischimporte nach El Salvador und machte 85,0 % der gesamten Importmengen aus. Die verbleibende Menge verteilte sich auf andere Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach El Salvador in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

2021 importierte El Salvador Rind- und Büffelfleisch im Wert von 169,1 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 30,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe insgesamt um 48 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,0 % entspricht. 2019 wurde mit 169,4 Millionen US-Dollar der Höchstwert verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 23,4 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 48,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach El Salvador in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 dominierte Nicaragua den Importwert und machte 84,0 % der gesamten Ströme aus. Die verbleibenden Anteile entfielen auf andere Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach El Salvador in Wert, 2018-2021