Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Tschechien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der tschechische Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebauchstücke startete 2018 unter einem neuen umfassenden Lebensmittelrückverfolgbarkeitssystem, das Hersteller und Händler zur Aufzeichnung von Zutatenherkunft und Vertrieb verpflichtete. Das Marktvolumen sank dann 2019 und 2020, was mit strengeren Temperaturkontrollen für verpacktes Hackfleisch zusammenfiel, die die Betriebskosten der Verarbeiter erhöhten, sowie mit einer Lockerung der Vorschriften für kleine Geflügelzüchter, die die Direktvertriebskanäle für Fleischprodukte erweiterte.

2021 kam es zu einer starken Erholung, wobei das Marktvolumen auf 4.968 Tonnen sprang, während neue Vorschriften zur getrennten Verkaufsabgabe von pflanzlichen und tierischen Fetten die Verpackungs- und Kennzeichnungspraxis veränderten. Im folgenden Jahr definierte ein Gesetz zur Umsetzung unlauterer Handelspraktiken der EU in tschechisches Recht den Missbrauch von Marktmacht in der Lebensmittelkette neu, begleitet von einem moderaten Marktrückgang auf 4.588 Tonnen.

Das Marktvolumen wuchs 2023 erneut und erreichte 5.280 Tonnen, unterstützt durch eine Verzögerung bei der Überarbeitung der Nährwertkennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite, die den regulatorischen Druck verringerte. 2024 führten jedoch neue Gesetze zur Lebensmittelkennzeichnung und Rückverfolgbarkeit zusammen mit einem Anstieg der Schweinefleischproduktion um 2,1% zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 4.574 Tonnen.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Tschechien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Tschechien ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 11 562 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um insgesamt 5,3 %, was einer jährlichen Rate von 1,8 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 14 243 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 14,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 16,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Tschechien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Das Produktionsvolumen von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Tschechien sank zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden 2 806 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 6,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 11,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % entspricht. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2018 mit 3 516 Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 14,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 10,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Tschechien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus Tschechien

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Tschechien gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 146 Tonnen, was einem moderaten Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 12,5 %, was einer jährlichen Rate von 4,3 % entspricht. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2018 mit 178 Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 11,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 6,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Tschechien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Slowakei und Österreich die wichtigsten Märkte für die Exporte in physischen Einheiten und machten gemeinsam 86,1 % der gesamten Lieferungen aus, während andere Zielländer vergleichsweise geringe Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Tschechien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Tschechien gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Tschechien Waren im Wert von 799 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 0,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte jedoch insgesamt um 3 %, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2018 mit 916 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 12,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 18,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Tschechien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die Slowakei und Österreich die wichtigsten Zielländer für die Exporte in Wertgrößen und machten gemeinsam 81,4 % der gesamten Lieferungen aus; andere Handelspartner hatten jeweils deutlich geringere Anteile.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Tschechien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach Tschechien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Tschechien auf 1 164 Tonnen und zeigte gegenüber dem Vorjahr keine signifikante Veränderung. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 62,9 %, was einer jährlichen Rate von 28,2 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 1 060 Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 66,2 %, während der größte Anstieg 2019 mit 10,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Tschechien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 75,8 % der gesamten Importe in physischen Einheiten von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Tschechien auf die drei Hauptmärkte Österreich, Deutschland und Polen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Tschechien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Tschechien stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 importierte Tschechien Waren im Wert von 1 000 Tausend US-Dollar, was einem soliden Anstieg von 12,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 33,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Tschechien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Österreich (26,9 % der Importe in Wertgrößen), Deutschland (23,2 % der Importe in Wertgrößen) und Polen (12,8 % der Importe in Wertgrößen) die Kernmärkte für die Importe in Wertgrößen und machten gemeinsam 62,8 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Tschechien in Wert, 2017-2020