Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in der Slowakei

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebauchstücke und -schnitte in der Slowakei wuchs von 1.624 Tonnen im Jahr 2018 auf 2.110 Tonnen im Jahr 2020. Diese Entwicklung wurde durch ein gesteigertes Verbraucherinteresse an der Qualität und Herkunft slowakischer Lebensmittel unterstützt, was die Nachfrage nach lokalen Schweinefleischprodukten ankurbelte. Neue Markttrends und sich verändernde Präferenzen förderten zudem Wettbewerb und Innovation in diesem Sektor.

Nach einem Rückgang auf 1.660 Tonnen im Jahr 2021 erholte sich der Markt bis 2022 auf 1.939 Tonnen. In diesem Jahr gewannen kleinere handwerkliche Produzenten zunehmend Anerkennung für ihre Qualität, was die Attraktivität traditioneller Schweinefleischprodukte steigerte. Gleichzeitig zeigten Verbrauchertrends eine wachsende Präferenz für natürliche, ballaststoffreiche Lebensmittel mit reduziertem Salz- und Fettgehalt, was die Nachfrage nach Schweinebauchstücken und -schnitten beeinflusste.

Die positive Dynamik setzte sich 2023 und 2024 fort, wobei der Markt 2024 ein Volumen von 2.235 Tonnen erreichte. Dies spiegelt das anhaltende Verbraucherinteresse und eine stetige Marktexpansion wider.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in der Slowakei

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in der Slowakei stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 8 233 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 8,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch um 6,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 7 483 Tausend US-Dollar verzeichnet, als der stärkste Rückgang von 15,1 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in der Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in der Slowakei 1 571 Tonnen gepökelter, gebeizter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte produziert, was einem leichten Rückgang von 9,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 33,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,8 %. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 27,6 % verzeichnet, während 2019 der größte Anstieg von 1,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in der Slowakei in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus der Slowakei

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten aus der Slowakei ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Slowakei 220,6 Tonnen, was einem Rückgang von 69,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 57,5 %, was einer jährlichen Rate von 24,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 768,3 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 48,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Spanien der dominierende Markt für Exporte in physischer Menge und nahm 73,6 % der gesamten Ströme ein, während andere Länder zusammen den Restanteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten aus der Slowakei zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 918 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 64,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 41,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 587 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 43,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Spanien und Tschechien die Hauptabnehmer von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten aus der Slowakei, mit einem kombinierten Anteil von 96,4 % der Gesamtexporte in Wert, während der Rest auf andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach die Slowakei

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in die Slowakei zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 760,0 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 19,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe jedoch um 29,5 %, was einer jährlichen Rate von 9,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 944,9 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 39,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Slowakei in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Tschechien (50,3 % der Importe in physischer Menge), Deutschland (27,8 % der Importe in physischer Menge) und Europa, nicht näher spezifiziert (7,9 % der Importe in physischer Menge) als Hauptmärkte für Importe in physischer Menge hervor und machten zusammen 86,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Slowakei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in die Slowakei zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 920 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 15,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe jedoch um 43,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,8 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 622 Tausend US-Dollar verzeichnet, als der größte Anstieg von 60,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Tschechien (40,1 % der Importe in Wert), Deutschland (37,7 % der Importe in Wert) und Kroatien (9,4 % der Importe in Wert) die Hauptlieferanten von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten für die Slowakei und machten zusammen 87,2 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Slowakei in Wert, 2017-2020