Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Portugal

Frühere Berichtbeobachtungen

Der portugiesische Markt für gesalzene und geräucherte Schweinebauchstücke erreichte 2018 ein Volumen von 11.910 Tonnen bei einem Wert von 64,7 Millionen US-Dollar. Diese Entwicklung wurde durch die kontinuierliche Förderung traditioneller Produkte wie Presunto de Barrancos DOP durch nationale Verbände der Alentejo-Schweinezüchter unterstützt. In den folgenden zwei Jahren gingen sowohl Marktvolumen als auch -wert zurück und fielen 2020 auf 7.719 Tonnen (47,3 Millionen Dollar), bevor sie sich 2021 auf diesem Niveau stabilisierten.

Ab 2022 setzte eine starke Erholung ein: Das Marktvolumen stieg 2023 auf 12.042 Tonnen (73,2 Millionen Dollar). Dieser Aufschwung wurde durch den Markteintritt neuer Akteure wie der Fabrik Seu Sabor, die sich auf tiefgekühlte gesalzene Snacks spezialisiert, sowie durch die breitere Verfügbarkeit von Premium-Schweinefleischstücken in großen Supermarktketten begünstigt. 2024 ging das Volumen leicht auf 11.505 Tonnen zurück, während der Wert auf 77 Millionen US-Dollar stieg – ein Hinweis auf eine Verschiebung hin zu höherwertigen Produkten.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Portugal

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einer zweijährigen Schrumpfungsphase ist die Produktion von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Portugal wieder gestiegen. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert dieser Produkte in Portugal auf 40 218 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,2 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 ging die Produktion jedoch insgesamt um 32,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,3 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2020 mit 38 986 Tausend US-Dollar, und der stärkste Rückfall von 24,7 % wurde ebenfalls in diesem Jahr registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Nach einem zweijährigen Rückgang ist die Produktion von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Portugal wieder angestiegen. Im Jahr 2021 wurden in Portugal 6 408 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Zuwachs von 1,4 % im Vergleich zu 2020 entspricht. Über den Zeitraum von 2018 bis 2021 sank die Produktion jedoch insgesamt um 41,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 16,3 % gleichkommt. Den Tiefstwert erreichte das Jahr 2020 mit 6 323 Tonnen, und der größte Rückgang von 34,2 % wurde ebenfalls in diesem Jahr verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Menge, 2018-2021, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus Portugal

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang ist das Exportvolumen von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Portugal wieder gestiegen. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 427 Tonnen, was einem Anstieg von 9,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 22,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,1 % entspricht. Den niedrigsten Wert erreichte das Jahr 2020 mit 391 Tonnen, und der stärkste Rückgang von 15,9 % wurde ebenfalls in diesem Jahr registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieben die drei größten Märkte – Spanien, Angola und Frankreich – die zentralen Abnehmer für Exporte in physischer Menge und machten zusammen 69,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang sind die Exporte von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Portugal wieder gestiegen. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte einen Wert von 2 664 Tausend US-Dollar, was einem Zuwachs von 11,3 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 18,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,6 % gleichkommt. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2020 mit 2 394 Tausend US-Dollar, während der größte Rückgang von 20,8 % bereits im Jahr 2019 auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 führten Spanien (31,4 % der Exporte in Wert), Angola (27,7 % der Exporte in Wert) und Frankreich (9,3 % der Exporte in Wert) weiterhin die Liste der Käufer von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Portugal an und machten zusammen 68,4 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach Portugal

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Portugal gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 importierte Portugal 1 639 Tonnen dieser Produkte, was einem Rückgang von 8,3 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe jedoch insgesamt um 8,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Zuwachsrate von 2,6 % gleichkommt. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2019 mit 1 796 Tonnen, und der größte Anstieg von 18,4 % wurde ebenfalls in diesem Jahr verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieben Spanien und Frankreich die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in physischer Menge und machten zusammen 81,0 % der gesamten Importströme aus, während andere Partner jeweils deutlich weniger bedeutend waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Portugal zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 9 738 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe jedoch insgesamt um 17,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Zuwachsrate von 5,4 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Jahr 2020 mit 10 738 Tausend US-Dollar, und der größte Anstieg von 17,3 % wurde ebenfalls in diesem Jahr registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 belegten Spanien (49,6 % der Importe in Wert), Frankreich (25,7 % der Importe in Wert) und Deutschland (22,4 % der Importe in Wert) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in Wert und machten zusammen 97,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021