Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Kroatien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der kroatische Markt für gesalzene und geräucherte Schweinebauchstücke wuchs von 2018 bis 2019 deutlich. Dies wurde durch einen starken Zustrom importierter Ferkel begünstigt, der die heimische Mastbasis vergrößerte, sowie durch die vollständige Umsetzung standardisierter Schlachtkörper-Sortier- und Kennzeichnungsvorschriften, die die Marktzugangsvoraussetzungen klärten. Das Wachstum wurde 2020 durch COVID-19-bedingte Störungen in der Logistik und den Vertriebskanälen unterbrochen. Die leichte Kontraktion setzte sich 2021 fort, nachdem die Einführung obligatorischer tierzüchterischer Zertifikate neue Rückverfolgbarkeitspflichten für Produzenten mit sich brachte.

Das Marktvolumen erholte sich 2022 kräftig, da ein Rückgang der Einkaufspreise für Schweineschlachtkörper die Produktionskosten senkte. Der Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest 2023 bedrohte das Angebot, doch ein spezielles staatliches Einkommensstützungsprogramm für Züchter milderte die Produktionsverluste und stabilisierte den Markt. Das weitere Wachstum 2024 wurde durch aktualisierte Kennzeichnungsvorschriften für Schlachtkörper, ein neues Gesetz gegen unlautere Handelspraktiken zum Schutz inländischer Erzeuger und die Fortsetzung finanzieller Hilfen zur Seuchenbekämpfung unterstützt.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Kroatien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in Kroatien steigt zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert dieser Produkte in Kroatien auf 46 336 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 47 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 26 829 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 14,9 %, während der größte Anstieg 2019 mit 60,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Das Produktionsvolumen von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in Kroatien steigt zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Kroatien 6 005 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was im Vergleich zum Vorjahr unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 19,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 810 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 24,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 57,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus Kroatien

Exporte in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten aus Kroatien steigen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Kroatien 525,5 Tonnen dieser Produkte, was einer Steigerung von 39,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 100,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 26,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 leisteten Slowenien (56,1 % der Exporte in Mengeneinheiten), Österreich (8,8 % der Exporte in Mengeneinheiten) und Deutschland (8,8 % der Exporte in Mengeneinheiten) den größten Beitrag zu den Exporten in Mengeneinheiten und machten gemeinsam 73,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Lieferungen von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten aus Kroatien ins Ausland steigen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Kroatien diese Produkte im Wert von 3 965 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 67,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 147,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 35,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Slowenien (51,0 % der Exporte in Wert), Deutschland (11,0 % der Exporte in Wert) und Schweden (10,3 % der Exporte in Wert) den Kern der Exporte in Wert und machten zusammen 72,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach Kroatien

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Importvolumina variierten zwischen dem Höchstwert im Jahr 2018 und dem Tiefstwert im Jahr 2020 um das 4,7-fache. Im Jahr 2020 erreichten die Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten nach Kroatien 147,8 Tonnen, was einem Rückgang von 40,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 687,6 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 63,8 %, während der größte Anstieg 2018 mit 106,7 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien (28,2 % der Importe in Mengeneinheiten), Slowenien (21,9 % der Importe in Mengeneinheiten) und Deutschland (15,9 % der Importe in Mengeneinheiten) durchgehend die Hauptziele für Importe in Mengeneinheiten und machten zusammen 66,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importvolumina erreichten 2018 ihren Höchstwert und 2020 ihren Tiefstwert, mit einem Verhältnis von Höchst- zu Tiefstwerten von 3,7-fach. Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten nach Kroatien auf 903 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 31,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 364 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 60,9 %, während der größte Anstieg 2018 mit 133,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten Italien (35,7 % der Importe in Wert), Slowenien (17,1 % der Importe in Wert) und Deutschland (16,8 % der Importe in Wert) die führenden Rollen bei den Importen in Wert von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten nach Kroatien und machten zusammen 69,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020