Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Slowenien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebauchstücke und -schnitte in Slowenien wuchs im Volumen von 2.064 t im Jahr 2018 auf 2.344 t im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch staatliche Agrar- und Lebensmittelinstitute gefördert, die lokale Produzenten mit Vorschriften und Subventionen unterstützten. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 unterbrach Lieferketten und veränderte Konsumgewohnheiten, was zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 2.236 t führte.

Im Jahr 2021 erholte sich das Marktvolumen auf 2.362 t, gestützt durch anhaltendes Verbraucherinteresse an lokal erzeugten Lebensmitteln. Im Jahr 2022 beeinträchtigten jedoch häufigere Trockenperioden die landwirtschaftliche Produktion, was indirekt die Rohstoffversorgung für die Schweinefleischproduktion verknappte. Dies trug zu einem Rückgang des Marktwerts um 15 % auf 13,4 Mio. USD bei, obwohl das Volumen mit 2.331 t relativ stabil blieb.

Ein deutlicher Volumenrückgang folgte auf 2.108 t im Jahr 2023 und 1.835 t im Jahr 2024. In dieser Zeit passten Einzelhändler ihre Verkaufsstrategien an, um der Nachfrage nach heimischen und differenzierten Produkten gerecht zu werden, während Digitalisierung und Online-Verkäufe in der Distribution an Bedeutung gewannen. Diese Veränderungen halfen, den Marktwert trotz geringerer physischer Mengen bei etwa 14,2–14,3 Mio. USD zu halten.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Slowenien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Slowenien verzeichnete 2020 einen Wert von 12 038 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 3,4 % gegenüber 2019 entspricht. Damit stieg die Produktion zum dritten Jahr in Folge. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 40,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen in Slowenien zurück. Im Jahr 2020 wurden 1 911 Tonnen produziert, was einem moderaten Rückgang von 6,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 052 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 9,4 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 10,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus Slowenien

Exporte in Menge, t

Die Exporte von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Slowenien gingen 2020 auf 126,9 Tonnen zurück, was einem deutlichen Rückgang von 11,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit sanken die Exporte zum zweiten Jahr in Folge. Der Höchstwert wurde 2018 mit 152,7 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 3,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 13,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 konzentrierten sich die Exporte von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Slowenien hauptsächlich auf Italien und Kroatien, während andere Märkte eine weniger bedeutende Rolle spielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Slowenien erreichten 2020 einen Wert von 899 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit gingen die Exporte zum zweiten Jahr in Folge zurück. Der Höchstwert wurde 2018 mit 989 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2019 verzeichnete den größten Rückgang mit 8,4 %. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 3,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien und Kroatien die wichtigsten Zielländer für die Exporte von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen aus Slowenien in Wertbegriffen, die gemeinsam 86,9 % der gesamten Exporte ausmachten. Andere Handelspartner hatten jeweils deutlich geringere Anteile.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach Slowenien

Importe in Menge, t

Die Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Slowenien stiegen 2020 auf 452,2 Tonnen, was einem Anstieg von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit nahmen die Importe zum zweiten Jahr in Folge zu. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 341,1 Tonnen erreicht, was einem Rückgang von 0,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2019 verzeichnete den größten Anstieg mit 27,5 %. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 32,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien (mit 46,9 % der Importe in Mengenbegriffen), Kroatien (15,3 %) und Frankreich (12,2 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Slowenien, die gemeinsam 74,4 % der gesamten Importe ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Slowenien erreichten 2020 einen Wert von 2 224 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 20,4 % gegenüber 2019 entspricht. Damit stiegen die Importe zum zweiten Jahr in Folge. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 224 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Rückgang von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 37,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 spielten Italien (mit 49,7 % der Importe in Wertbegriffen), Österreich (14,8 %) und Kroatien (14,7 %) die führenden Rollen bei den Importen von gepökelten, gebeizten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -teilen nach Slowenien, die gemeinsam 79,2 % der gesamten Importe ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020