Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Estland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebauchstücke und -schnitte in Estland zeigte zwischen 2018 und 2021 deutliche Schwankungen. Das Volumen stieg von 527 t im Jahr 2018 auf 757 t im Jahr 2021, wobei 2019 mit 675 t der Höchstwert erreicht wurde. Die anfängliche Expansion wurde durch neue Marktteilnehmer unterstützt, die den Wettbewerb erhöhten, sowie durch Kapazitätserweiterungen größerer Produzenten. Das starke Wachstum im Jahr 2019 wurde durch Produktinnovationen getrieben, bei denen neue Angebote traditionelle Methoden mit modernen Gewürzen kombinierten, begleitet von einem anhaltenden Trend der Verbraucher zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 störte Lieferketten und veränderte das Kaufverhalten, was zu einem Marktrückgang auf 614 t beitrug. Im Jahr 2021 folgte eine robuste Erholung, angetrieben durch neue Produktsegmente, die traditionelle Aromen mit gesundheitsbewussten Zutaten verbanden, sowie durch die Ausweitung der Vertriebsnetze großer Produzenten, um ein breiteres Publikum zu erreichen.

Nach der Erholung korrigierte sich das Marktvolumen 2022 auf 666 t. Diese Phase fiel mit der Einführung strengerer Anforderungen an Lebensmittelkennzeichnung und Verpackung zusammen, die die Marktzugangsbedingungen beeinflussten, und sah eine verstärkte Beteiligung staatseigener Unternehmen, die darauf abzielten, lokale Produktion und Innovation zu unterstützen. In den folgenden Jahren setzte der Markt ohne spezifisch berichtete Treiber sein Wachstum fort und erreichte 747 t im Jahr 2023, bevor er 2024 weiter auf 816 t stieg.

Produktion für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke in Estland

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von gesalzenen, gepökelten, getrockneten oder geräucherten Schweinebauchstücken und -schnitten in Estland wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert auf 3 063 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 24,7 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018-2021 nahm die Produktion um 14,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 2 457 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 6,6 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Im Jahr 2021 wurden in Estland 634,1 Tonnen gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte produziert, was einem Anstieg von 38,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018-2021 stieg die Produktion um 23 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 457,6 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 12,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Estland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke aus Estland

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte aus Estland stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge an. Sie beliefen sich auf 4,2 Tonnen, was einem soliden Anstieg von 16,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018-2021 nahmen die Ausfuhren um 151,5 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 36,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Estland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 waren Lettland (39,8 % der Ausfuhren in Tonnen), Finnland (36,2 % der Ausfuhren in Tonnen) und Norwegen (21,6 % der Ausfuhren in Tonnen) die wichtigsten Zielländer in der geografischen Struktur der Ausfuhren. Zusammen machten sie 97,6 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Estland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte aus Estland stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge an. Sie erreichten einen Wert von 31,1 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 22,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018-2021 nahmen die Ausfuhren um 218,9 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 47,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Lettland und Finnland die Hauptabnehmer gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte aus Estland. Zusammen machten sie 80,2 % der gesamten Ausfuhren in Wert aus, während der Rest auf andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Estland in Wert, 2018-2021

Importe für gesalzene, gepökelte, getrocknete oder geräucherte Schweinebäuche und Teilstücke nach Estland

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im Betrachtungszeitraum einen unbeständigen Trend. Die Einfuhren erreichten 2020 mit 160,1 Tonnen ihren Höchststand und 2018 mit 13,3 Tonnen ihren Tiefststand, wobei die Differenz das Zwölffache betrug. Im Jahr 2021 beliefen sich die Einfuhren gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte nach Estland auf 127,5 Tonnen, was einem starken Rückgang von 20,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 1 070,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Estland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 konzentrierte Polen 77,0 % der gesamten Einfuhren in Tonnen gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte nach Estland. Die verbleibenden Ströme verteilten sich auf mehrere kleinere Partnerländer.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Estland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Marktleistung wies im Betrachtungszeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Einfuhren erreichten 2020 mit 881,1 Tausend US-Dollar ihren Höchststand und 2018 mit 101,3 Tausend US-Dollar ihren Tiefststand, wobei die Differenz das 8,7-Fache betrug. Im Jahr 2021 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte nach Estland auf 542,9 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 38,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 527,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Polen (59,8 % der Einfuhren in Wert), die Niederlande (18,0 % der Einfuhren in Wert) und Deutschland (12,1 % der Einfuhren in Wert) die wichtigsten Herkunftsländer in der geografischen Aufteilung der Einfuhren gesalzener, gepökelter, getrockneter oder geräucherter Schweinebauchstücke und -schnitte nach Estland. Zusammen machten sie 89,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Estland in Wert, 2018-2021