Markt für geräucherten Fisch in Spanien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der spanische Markt für Räucherfisch verzeichnete von 2018 bis 2024 einen stetigen Wertanstieg von 286,1 Millionen US-Dollar auf 411,7 Millionen US-Dollar, obwohl das physische Volumen schwankte und 2021 mit 15.396 t seinen Höchststand erreichte, bevor es bis zum Ende des Betrachtungszeitraums auf 14.850 t zurückging. Diese Wertsteigerung fiel mit einer branchenweiten Fokussierung auf Effizienz und Kostenwettbewerbsfähigkeit zusammen.

Bis 2023 zeigte der Sektor Anzeichen einer Exportbelebung nach einem vorherigen Rückgang, unterstützt durch die Diversifizierung der Absatzkanäle in Märkte außerhalb der Europäischen Union. Gleichzeitig beschleunigten inflationsbedingte Druckfaktoren und ein geringeres verfügbares Einkommen einen Nachfragewechsel der Verbraucher hin zu erschwinglicheren Handelsmarken, die erheblich Marktanteile gewannen.

2024 traten neue regulatorische Rahmenbedingungen in Kraft, darunter das Dekret 51/2024 zur Vermarktung von Fischereierzeugnissen sowie verschärfte Verbraucherinformationsregeln für Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit. Diese Veränderungen gingen einher mit einem bemerkenswerten Konsumanstieg bei bestimmten Premiumprodukten wie geräuchertem Lachs und geräucherter Forelle, während ein wachsendes Umweltbewusstsein die breitere Einführung von Nachhaltigkeitszertifizierungen für die Fischerei förderte.

Produktion für geräucherten Fisch in Spanien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Räucherfisch in Spanien verzeichnete im Jahr 2020 einen Wert von 320,3 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 8,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies ist das zweite Jahr in Folge mit einem Zuwachs. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 10,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 266,6 Mio. US-Dollar erreicht, was einem Rückgang von 8,2 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 10,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Spanien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einer zweijährigen Kontraktion stieg die Räucherfischproduktion in Spanien im Jahr 2020 auf 15 033 Tonnen, was einem robusten Anstieg von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion um 4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,3 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 636 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 4,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Spanien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für geräucherten Fisch aus Spanien

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Räucherfischexporte aus Spanien auf 1 493 Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch um 5,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 411 Tonnen erreicht, was einem Rückgang von 33,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 2 108 Tonnen verzeichnet, was einem Anstieg von 33,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Spanien in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren Italien (42,7 % der Exporte in Tonnen), Portugal (22,1 %) und Malta (15,0 %) die Hauptabnehmer von Räucherfisch aus Spanien. Zusammen machten sie 79,9 % der gesamten Exporte in Tonnen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Spanien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 wurden Räucherfischexporte aus Spanien mit einem Wert von 22 834 Tsd. US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 21,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 26,7 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 9,9 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 5,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Spanien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Italien (49,1 % der Exporte in Wert), Portugal (28,5 %) und Frankreich (7,3 %) die Hauptziele für Räucherfischexporte aus Spanien in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 84,9 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Spanien in Wert, 2017-2020

Importe für geräucherten Fisch nach Spanien

Importe in Menge, t

Die Räucherfischimporte nach Spanien gingen im Jahr 2020 auf 1 410 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 44,5 % gegenüber 2019 entspricht. Dies ist das zweite Jahr in Folge mit einem Rückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 65 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 29,5 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 4 032 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 0,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Spanien in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte Norwegen, Deutschland und Polen zusammen 64,6 % der gesamten Räucherfischimporte nach Spanien in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Spanien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Räucherfischimporte nach Spanien beliefen sich im Jahr 2020 auf 21 469 Tsd. US-Dollar, was einem Rückgang von 31,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies ist das zweite Jahr in Folge mit einem Rückgang. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 46,1 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 18,6 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 46 939 Tsd. US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 17,8 % entspricht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 33,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Spanien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (38,0 % der Importe in Wert), Norwegen (18,6 %) und Frankreich (17,1 %) den Kern der Räucherfischimporte nach Spanien in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 73,7 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Spanien in Wert, 2017-2020