Markt für geräucherten Fisch in Estland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der estnische Markt für Räucherfisch startete 2018 mit einem Volumen von 2.075 Tonnen, was auf die Aktivität kleiner lokaler Erzeuger und traditionelle Räuchermethoden zurückzuführen war. 2019 brach das Volumen jedoch auf 765 Tonnen ein. 2020 folgte eine starke Erholung auf 1.270 Tonnen, hauptsächlich getrieben durch gestiegenen Heimverbrauch während der COVID-19-Pandemie. Dies steigerte die Nachfrage und veranlasste die Produzenten, ihre Vertriebskanäle stärker auf den lokalen Einzelhandel und Direktverkauf auszurichten.

2021 stieg das Marktvolumen leicht auf 1.293 Tonnen, während der Marktwert auf 11,2 Mio. US-Dollar sprang. Dies wurde durch ein breiteres Produktsortiment lokaler Räuchereien und steigende Preise infolge von Lieferkettenproblemen begünstigt. 2022 ging das Volumen leicht auf 1.223 Tonnen zurück, der Marktwert blieb jedoch mit 11,1 Mio. US-Dollar stabil. Preiserhöhungen, die auf globale Nachfrage und logistische Engpässe zurückzuführen waren, kompensierten die geringere verkaufte Menge. Die Verbraucherpräferenz für lokale, hochwertige Räucherfische blieb in diesen Jahren konstant.

Der Abwärtstrend beim Volumen verschärfte sich 2023 auf 896 Tonnen, wobei der Wert auf 10,6 Mio. US-Dollar fiel. Bis 2024 sank das Volumen weiter auf 821 Tonnen, doch der Marktwert stieg auf 11,6 Mio. US-Dollar. Dies deutet auf deutlich höhere Durchschnittspreise pro Tonne in der späteren Phase des Betrachtungszeitraums hin.

Produktion für geräucherten Fisch in Estland

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Räucherfisch in Estland wieder an. Im Jahr 2021 erreichte die Produktion einen Wert von 12 123 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 27,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion jedoch insgesamt um 38,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 14,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 9 501 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 42,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Die Räucherfischproduktion in Estland stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2021 wurden 1 173 Tonnen Räucherfisch produziert, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 ging die Produktion jedoch insgesamt um 48 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 19,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 821 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 63,6 %, während der größte Anstieg 2020 mit 34,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Estland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für geräucherten Fisch aus Estland

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Räucherfischexporte aus Estland wieder an. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 343,0 Tonnen, was einem Anstieg von 20,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 35,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 13,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 283,6 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2020 mit 40,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Estland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 spielte Finnland die führende Rolle bei den Exporten in physischen Mengen, mit einem Anteil von 73,8 % an den gesamten Strömen, während die restlichen Märkte zusammen den verbleibenden Teil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Estland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die exportierten Räucherfischmengen aus Estland wieder an. Im Jahr 2021 erreichte das Exportvolumen 4 675 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 19,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 41,6 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 16,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 3 908 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2020 mit 45,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 blieb Finnland der führende Käufer von Räucherfisch aus Estland, mit einem Anteil von 73,9 % an den Gesamtexporten in Wert, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Estland in Wert, 2018-2021

Importe für geräucherten Fisch nach Estland

Importe in Menge, t

Die importierten Räucherfischmengen in Estland stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 462,7 Tonnen, was einem Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe insgesamt um 31,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Estland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieben Litauen (64,8 % der Importe in physischen Mengen), Finnland (12,7 % der Importe in physischen Mengen) und das Vereinigte Königreich (5,1 % der Importe in physischen Mengen) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in physischen Mengen, die zusammen 82,7 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Estland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 beliefen sich die ausländischen Räucherfischlieferungen nach Estland auf 3 713 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 20,0 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe insgesamt um 15,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 3 094 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 4 199 Tausend US-Dollar erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2020 mit 26,3 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 31,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Estland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 belegten Litauen (48,5 % der Importe in Wert), Finnland (17,9 % der Importe in Wert) und das Vereinigte Königreich (10,7 % der Importe in Wert) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in Wert, die zusammen 77,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Estland in Wert, 2018-2021