Markt für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des österreichischen Marktes für frisches oder gekühltes Rindfleisch stieg von 76,4 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 86,9 Tausend Tonnen im Jahr 2020, während der Wert im gleichen Zeitraum von 532,7 Millionen US-Dollar auf 458,2 Millionen US-Dollar sank. Dies deutet auf einen deutlichen Rückgang der Durchschnittspreise oder eine Verschiebung hin zu niedrigeren Wertsegmenten hin. Nach 2020 gingen die Importmengen auf einen Tiefstand von 31,4 Tausend Tonnen im Jahr 2023 zurück, bevor sie sich 2024 auf 38,4 Tausend Tonnen erholten. Diese Entwicklung fiel mit einem leichten Rückgang der Rinderschlachtungen und steigenden Produktionskosten aufgrund höherer Futter- und Energiekosten zusammen.

Trotz dieser Marktdrucke unterstützten die Verbraucherpräferenzen zunehmend Premium- und Bio-Rindfleisch, was die Nachfrage nach qualitativ hochwertigeren Produkten stützte.

Produktion für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Österreich

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von frischem oder gekühltem Rindfleisch in Österreich ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 635,5 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 2,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 707,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 8,9 %, während der größte Anstieg ebenfalls 2018 mit 8,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Österreich 123 100 Tonnen frisches oder gekühltes Rindfleisch produziert, was einem allmählichen Anstieg von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 3,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 117 100 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2019 mit 3,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für frisches oder gekühltes Rindfleisch aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Exporte von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Österreich sind zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 74 180 Tonnen, was einem moderaten Rückgang von 4,0 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 10,1 %, was einer jährlichen Rate von 3,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 64,6 % der gesamten Exporte von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Österreich auf Deutschland (33,9 % der Exporte in Tonnen), die Niederlande (16,4 %) und Italien (14,4 %), was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Österreich sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 exportierte Österreich Rindfleisch im Wert von 365,9 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 1,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 8,3 %, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 413,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 10,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 3,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (36,4 % der Exporte in Wert), Italien (15,9 %) und die Niederlande (13,0 %) die wichtigsten Abnehmer von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Österreich und machten gemeinsam 65,4 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Rindfleisch nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Österreich auf 38 002 Tonnen, was einem Rückgang von 2,5 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 35 887 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2018 mit 11,2 %, während der größte Anstieg 2019 mit 8,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (44,8 % der Importe in Tonnen), die Niederlande (16,7 %) und Polen (11,7 %) die führenden Herkunftsländer für Importe von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Österreich und machten gemeinsam 73,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Österreich sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 188,6 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 18,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 18,5 %, was einer jährlichen Rate von 6,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 238,7 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 3,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland (37,8 % der Importe in Wert), die Niederlande (19,2 %) und Argentinien (8,9 %) die Importstruktur in Wert an und machten gemeinsam 65,9 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020