Markt für Geflügelfleisch und Innereien in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Geflügelfleisch und Innereien in Österreich stieg von 288.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 349.900 Tonnen im Jahr 2022. Dieser Anstieg wurde durch ein kontinuierliches Wachstum der inländischen Produktion und der Importe getrieben. Die Produktion erhöhte sich in diesem Zeitraum von 248.500 auf 303.900 Tonnen, während die Importe ausgebaut wurden, um den Konsumbedarf zu decken. Im Jahr 2023 stabilisierte sich das Marktvolumen bei 345.600 Tonnen, da die Produktion leicht nachließ.

Regulatorische Entwicklungen und Krankheitsausbrüche beeinflussten den Sektor. Die vollständige Umsetzung der EU-Öko-Verordnung 2018/848 im Januar 2022 führte zu neuen Anforderungen für die Geflügelhaltung und Futteranteile, was die Produktionspraktiken beeinträchtigte. Im Frühjahr 2023 führte ein Ausbruch der Vogelgrippe (H5N1) zu einer vorübergehenden Verringerung der Produktion, obwohl verstärkte Biosicherheitsmaßnahmen dazu beitrugen, die Auswirkungen auf das Angebot abzumildern. Neue EU-Marktstandards und Handelsklassenschemata erhöhten zudem die Transparenz für Geflügelprodukte.

Produktion für Geflügelfleisch und Innereien in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Geflügelfleisch und Innereien in Österreich stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 285 000 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 248 000 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 13,6 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Geflügelfleisch und Innereien aus Österreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Geflügelfleisch und Innereien aus Österreich stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 66 500 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 8,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Deutschland und Ungarn die wichtigsten Partnerländer für Exporte in physischen Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 85,9 % an den gesamten Strömen. Die restlichen Partner machten den verbleibenden Anteil aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Geflügelfleisch und Innereien aus Österreich stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Österreich Geflügelfleisch und Innereien im Wert von 221,0 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 11,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in Wertbegriffen durch eine starke Dominanz Deutschlands geprägt, dessen Anteil 80,4 % der gesamten Ströme erreichte. Andere Partner hielten relativ geringe Anteile.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Geflügelfleisch und Innereien nach Österreich

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Geflügelfleisch und Innereien nach Österreich gingen zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich 95 800 Tonnen, was einem Rückgang von 11,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 8,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 107 900 Tonnen verzeichnet, was einem Anstieg von 5,0 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (34,9 % der Importe in physischen Mengen), Ungarn (29,1 %) und Polen (10,4 %) weiterhin die Hauptlieferanten von Geflügelfleisch und Innereien für Österreich. Zusammen machten sie 74,5 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Geflügelfleisch und Innereien nach Österreich gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich Geflügelfleisch und Innereien im Wert von 341,0 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 16,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 16,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,9 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 341,0 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 4,9 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (40,0 % der Importe in Wertbegriffen), Ungarn (23,7 %) und Polen (11,3 %) die Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen. Zusammen machten sie 75,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020