Markt für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Dänemark

Frühere Berichtbeobachtungen

Der dänische Markt für frisches oder gekühltes Rindfleisch schrumpfte von 192,8 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 148,6 Tausend Tonnen im Jahr 2024. Die anfänglichen Rückgänge wurden durch die Ausweitung des staatlichen Tierwohl-Labels auf Rind- und Kalbfleisch im Jahr 2020 beeinflusst, gefolgt von einem neuen nationalen Tierschutzgesetz im Jahr 2021, das die Produktionsstandards erhöhte. Die COVID-19-Lockdowns im Frühjahr 2020 reduzierten vorübergehend die Nachfrage in der Gastronomie, aber der Markt erholte sich 2021 auf 186,2 Tausend Tonnen, als die Pandemiebeschränkungen nachließen.

Ab 2022 führte ein starker Anstieg der Rindfleischpreise, getrieben von schrumpfendem Angebot und starker globaler Nachfrage, zu einem Einbruch der Einzelhandelsumsätze um 25 % in einem Quartal. Die EU-Öko-Verordnungen, die im Januar 2022 in Kraft traten, führten strengere Zertifizierungs- und Kontrollanforderungen ein und erhöhten den Druck auf die Erzeuger. Gleichzeitig sank der nationale Milch- und Mutterkuhbestand 2022 um 240 Tausend Tiere, was das verfügbare Rindfleischangebot verringerte. Infolgedessen fiel das Marktvolumen auf 163,6 Tausend Tonnen im Jahr 2022 und sank weiter auf 157,1 Tausend Tonnen im Jahr 2023 und 148,6 Tausend Tonnen im Jahr 2024, wobei der Marktwert aufgrund höherer Stückpreise relativ stabil blieb.

Bis 2025 erreichten die Rindfleischpreise Rekordniveaus angesichts niedrigerer Rinderbestände, anhaltender globaler Nachfrage und strengerer klimabezogener Anforderungen für Landwirte. Dänische Verbraucher reagierten, indem sie den Konsum reduzierten und auf Alternativen einschließlich grenzüberschreitender Einkäufe umstiegen. Die Handelsdaten für 2025 zeigen eine leichte Erholung des Exportvolumens auf 54,0 Tausend Tonnen, während das Importvolumen auf 50,4 Tausend Tonnen fiel, was die Anpassung des Marktes an die anhaltend hohen Preise widerspiegelt.

Produktion für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Dänemark

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Rückgangsphase verzeichnete Dänemark wieder einen Anstieg der Produktion von frischem oder gekühltem Rindfleisch. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert auf 768,8 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Zuwachs von 11,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 ging die Produktion insgesamt um 10,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 691,8 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 14,3 % auf.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von frischem oder gekühltem Rindfleisch in Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 wurden 165,8 Tsd. Tonnen produziert, was einem Zuwachs von 11,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 verringerte sich die Produktion insgesamt um 10,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 148,8 Tsd. Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 12,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für frisches oder gekühltes Rindfleisch aus Dänemark

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die grenzüberschreitenden Lieferungen von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Dänemark wieder zu. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 55 756 Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 3,9 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte um 18,4 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 6,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 53 674 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 13,4 % auf.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Deutschland (36,5 % der Exporte in physischen Einheiten), Italien (13,4 %) und Schweden (12,7 %) die Kernmärkte für die Exporte in physischen Einheiten. Zusammen machten sie 62,6 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte einen Wert von 322,5 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Zuwachs von 24,2 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte insgesamt um 3,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 259,8 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 13,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Deutschland (25,6 % der Exporte in Wert), Italien (18,3 %) und Spanien (15,0 %) die Struktur der Exporte in Wert an. Zusammen machten sie 59,0 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Importe für frisches oder gekühltes Rindfleisch nach Dänemark

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Einfuhren von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Dänemark wieder zu. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 76 144 Tonnen, was einem Anstieg von 6,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 71 623 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 5,4 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegten Deutschland (33,4 % der Importe in physischen Einheiten), die Niederlande (29,2 %) und Polen (11,1 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in physischen Einheiten. Zusammen machten sie 73,7 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von frischem oder gekühltem Rindfleisch in Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 erreichte das Importvolumen einen Wert von 511,9 Mio. US-Dollar, was einem robusten Zuwachs von 20,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen die Importe insgesamt um 2,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 426,4 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 12,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Deutschland (31,8 % der Importe in Wert), die Niederlande (31,3 %) und Polen (8,8 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Wert. Zusammen machten sie 71,9 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021