Markt für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2021 wuchs der bulgarische Frischfleischmarkt für Rindfleisch deutlich. Die Produktion stieg von 7.834 t auf 12.407 t, das Marktvolumen von 8.837 t auf 14.007 t. Diese Entwicklung folgte auf die Einführung eines Premium-Segments für trockengereiftes Rindfleisch im Jahr 2017, gekennzeichnet durch die Zertifizierung und den begrenzten Einzelhandelsstart von UNITEMP-Rindfleisch. Dies deutet auf frühe Investitionen in moderne Produktionstechnologien hin.

Nach 2021 veränderten sich die Handelsströme erheblich. Die Exporte begannen stark zu steigen, insbesondere in die Türkei, die ab 2022 zum wichtigsten Abnehmer wurde. Dieses Exportwachstum, verbunden mit einem Rückgang der Importe, spiegelte eine Neuausrichtung des Marktes wider. Bis 2023 überholten die Verkäufe von gekühltem Rindfleisch die von gefrorenem Rindfleisch, was einen Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu frischen Produkten signalisiert.

Das Exportwachstum beschleunigte sich 2024 weiter. Die Ausfuhren im ersten Halbjahr stiegen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 160,9 %. Dieser anhaltende Anstieg deutet auf eine fortlaufende Erweiterung der Produktionskapazitäten und eine Stärkung der Handelsbeziehungen in der Region hin.

Produktion für frisches oder gekühltes Rindfleisch in Bulgarien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von frischem oder gekühltem Rindfleisch in Bulgarien verzeichnete 2020 einen Wert von 39 481 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 12,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit stieg die Produktion bereits im dritten Jahr in Folge. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion insgesamt um 28,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Produktionsmenge von frischem oder gekühltem Rindfleisch in Bulgarien stieg 2020 auf 9 184 Tonnen, was einem moderaten Zuwachs von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit setzte sich der Anstieg zum zweiten Mal in Folge fort. Von 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion insgesamt um 7,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 7 834 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 8,3 % entsprach. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit einem Plus von 11,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frisches oder gekühltes Rindfleisch aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im betrachteten Zeitraum einen unbeständigen Verlauf. Die Exporte erreichten 2017 ihren Höchststand und fielen 2019 auf den niedrigsten Punkt – eine Schwankung um das 9,2-fache. 2020 exportierte Bulgarien 178 Tonnen frisches oder gekühltes Rindfleisch, was einem sprunghaften Anstieg von 71,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 104 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 82,2 % entsprach.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten die Niederlande (41,3 % der Exporte in Mengen), Polen (21,7 %) und das Vereinigte Königreich (10,3 %) die Kernmärkte für die Exporte in Mengen. Zusammen entfielen sie auf 73,4 % der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktleistung wies im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Exportwerte erreichten 2017 ihren Höhepunkt und fielen 2019 auf den niedrigsten Stand – eine Differenz um das 5,6-fache. 2020 beliefen sich die Exporte von frischem oder gekühltem Rindfleisch aus Bulgarien auf 2 306 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 372,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 488 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 74,5 % entsprach.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 belegten die Niederlande (29,4 % der Exporte nach Wert), Rumänien (19,4 %) und Polen (15,1 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Exporte nach Wert. Zusammen machten sie 63,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Rindfleisch nach Bulgarien

Importe in Menge, t

2020 beliefen sich die Importe von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Bulgarien auf 1 714 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 22,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 7,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 585 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2019 mit 2 223 Tonnen erreicht wurde. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit einem Plus von 40,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben die Niederlande (26,9 % der Importe in Mengen), Rumänien (25,7 %) und Italien (20,1 %) die Hauptherkunftsländer für Importe in Mengen. Zusammen entfielen sie auf 72,7 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Bulgarien 2020 zurück. Die Importe beliefen sich auf 9 054 Tausend US-Dollar, was einer moderaten Verringerung von 4,1 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 16,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 9 439 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 17,3 % entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen 74,9 % der gesamten Importe nach Wert von frischem oder gekühltem Rindfleisch nach Bulgarien auf drei Hauptmärkte: die Niederlande, Rumänien und Italien.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020