Markt für frisches oder gekühltes Gänsefleisch im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Gänsefleisch in Ostasien wuchs von 2,8 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf über 5 Millionen Tonnen im Jahr 2023. Dieser Anstieg wurde zunächst durch die Umstellung der Branche auf höherwertige Verarbeitung getrieben, insbesondere nach der Einführung offizieller Segmentierungsverfahren für Gänsefleisch und Richtlinien für die Zerlegung ganzer Gänse bzw. Teilstücke im Jahr 2019. Diese Maßnahmen steigerten die Produktion und das Marktvolumen im selben Jahr um 44%.

Das weitere Wachstum wurde durch die zunehmende Verbraucherkonzentration auf gesunde, proteinreiche Lebensmittel unterstützt, was die Nachfrage nach Geflügel im Jahr 2020 ankurbelte. Eine weitere Beschleunigung erfolgte 2022 mit der Einführung der Branchennorm 'NY/T4270-2023 – Technische Spezifikation für die Segmentierung von Fleisch von Nutztieren und Geflügel – Gans'. Diese förderte die Entwicklung von Fertiggerichten und höherwertigen Gänseprodukten und trug zu einem Marktanstieg von 11% bei. Bis 2023 führte die breitere Anwendung dieser Norm zu konkreten Produktionssteigerungen, wie zusätzliche 12.000 Tonnen segmentiertes Gänsefleisch in der Provinz Shandong, was den Gesamtmarkt um weitere 7% anhob.

Während des gesamten Zeitraums boten das stetige Wachstum der Haushaltseinkommen und das gestiegene Gesundheitsbewusstsein eine solide Nachfragebasis. Gleichzeitig sorgten kontinuierliche Branchenbemühungen zur Modernisierung der Verarbeitung und Stärkung der Wertschöpfungskette für eine entsprechende Ausweitung des Angebots.

Produktion für frisches oder gekühltes Gänsefleisch im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2017-2020

Die Produktion von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Ostasien 4 235 K t frisches oder gekühltes Gänsefleisch produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 59,5 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 16,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die Produktion von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Gänsefleischproduktion in Ostasien auf 24 068 M $ US, was einem Rückgang von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 54 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,5 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 24 689 M $ US verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 55,3 %.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für frisches oder gekühltes Gänsefleisch aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Exportvolumen von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 9 949 t, was einem Rückgang von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 28,9 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 10 460 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 17,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Zuwachs gingen die Exporte von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 56 540 K $ US, was einem deutlichen Rückgang von 11,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 24,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 63 968 K $ US verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 24,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Gänsefleisch in östliches Asien

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in Ostasien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 7 887 t, was einem Rückgang von 10,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 2,9 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 1,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 8 945 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 10,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Polen (12,6 % der Importe in Mengen), Ungarn (5,6 % der Importe in Mengen) und Slowenien (0,8 % der Importe in Mengen) durchgehend die Hauptherkunftsländer für Importe in Mengen, die zusammen 19,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in Ostasien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 42 845 K $ US, was einem Rückgang von 8,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,0 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 51 478 K $ US verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 9,3 %. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 12,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 hatten Polen (17,6 % der Importe in Wert), Ungarn (13,2 % der Importe in Wert) und Slowenien (1,1 % der Importe in Wert) den größten Anteil an den Importen in Wert, die zusammen 31,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020