Markt für frischen Käse und Quark in Portugal

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des portugiesischen Frischkäsemarkts stieg von 22.572 Tonnen im Jahr 2018 auf 27.908 Tonnen im Jahr 2020. Dieser anfängliche Anstieg fiel mit dem Markteintritt neuer spezialisierter Händler wie Mercado Sabor Brasil zusammen, die ab 2018 Frischkäse vom Typ Coalho in ganz Portugal vertrieben und so die Verfügbarkeit erhöhten, was wahrscheinlich den Konsum ankurbelte.

Nach einem Rückgang auf 23.403 Tonnen im Jahr 2021 erholte sich der Markt stetig und erreichte 2024 28.049 Tonnen. Diese spätere Phase wurde durch regulatorische Maßnahmen gestützt, die die Zertifizierung traditioneller Käse wie des Serra da Estrela DOP stärkten, sowie durch anhaltende Verbraucherpräferenzen für handwerklich hergestellte, herkunftsgeschützte Produkte, was die Nachfrage stabilisierte.

Bis 2024-2025 prägten technologische Investitionen, darunter aktualisierte Verarbeitungsrichtlinien von großen Milchlieferanten, und die wachsende internationale Anerkennung portugiesischer Handwerkskäse den Branchenkontext weiter, was zu einem vielfältigen und qualitätsorientierten Marktangebot beitrug.

Produktion für frischen Käse und Quark in Portugal

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Frischkäse und Quark in Portugal zurück. Im Jahr 2021 betrug der Produktionswert 35 511 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 40,9 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 22,8 %, was einer jährlichen Rate von 8,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 60 091 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 19,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Frischkäse und Quark in Portugal zurück. Im Jahr 2021 wurden 6 586 Tonnen Frischkäse und Quark in Portugal produziert, was 52,5 % weniger als im Vorjahr ist. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 31,2 %, was einer jährlichen Rate von 11,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 13 873 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 27,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Menge, 2018-2021, t

Exporte für frischen Käse und Quark aus Portugal

Exporte in Menge, t

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die Exportmengen von Frischkäse und Quark aus Portugal erreichten 2021 409 Tonnen, was einem Anstieg von 99,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 205 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 11,6 %. Die Spanne zwischen dem Tiefpunkt 2020 und dem Höchstwert 2021 betrug das Zweifache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 wurde Frischkäse und Quark aus Portugal in eine Vielzahl von Märkten geliefert: Angola (27,1 % der Exporte in Mengen), Cabo Verde (10,8 % der Exporte in Mengen) und die Schweiz (10,2 % der Exporte in Mengen) machten zusammen nur 48,2 % der Gesamtexporte in Mengen aus, während viele kleinere Ziele die verbleibenden 51,8 % bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Exporte von Frischkäse und Quark aus Portugal beliefen sich 2021 auf 2 192 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 87,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 100 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 13,4 %. Die Werte variierten zwischen dem Tiefpunkt 2019 und dem Höchstwert 2021 um das Zweifache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Angola (28,7 % der Exporte in Wert), die Schweiz (10,6 % der Exporte in Wert) und Luxemburg (9,6 % der Exporte in Wert) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von Frischkäse und Quark aus Portugal. Zusammen machten sie 48,9 % der Gesamtexporte in Wert aus, während viele kleinere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021

Importe für frischen Käse und Quark nach Portugal

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe von Frischkäse und Quark nach Portugal auf 17 226 Tonnen, was einem Anstieg von 21,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 30,2 %, was einer jährlichen Rate von 9,2 % entspricht. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 0,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 waren Spanien (33,8 % der Importe in Mengen), Frankreich (21,9 % der Importe in Mengen) und Deutschland (17,4 % der Importe in Mengen) die Hauptlieferanten für Importe in Mengen. Zusammen machten sie 73,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Frischkäse und Quark nach Portugal stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden Importe in Höhe von 61 181 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 36,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 40,3 %, was einer jährlichen Rate von 11,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Spanien (35,0 % der Importe in Wert), Frankreich (17,2 % der Importe in Wert) und Deutschland (16,3 % der Importe in Wert) die Hauptmärkte für Importe in Wert. Zusammen machten sie 68,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021