Markt für Käse und Quark in Portugal

Frühere Berichtbeobachtungen

Der portugiesische Käse- und Quarkmarkt wuchs von 2018 bis 2020 kontinuierlich von 142,6 Tausend Tonnen auf 152,0 Tausend Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch eine Verbraucherpräferenz für praktische Formate wie Scheiben- und Reibekäse sowie durch steigendes Interesse an traditionellen regionalen Sorten mit geschützter Herkunftsbezeichnung getragen. Investitionen in die Modernisierung von Produktionsanlagen, etwa der Lactifeita-Fabrik in Mafra, zielten darauf ab, die wachsende Nachfrage nach Frischkäse und Quark, insbesondere von Einzelhandelsketten, zu bedienen.

Im Jahr 2021 schnellte das Marktvolumen um 46 % auf 221,9 Tausend Tonnen in die Höhe, angetrieben durch einen Produktionsanstieg im Inland um 63 % auf 167,3 Tausend Tonnen. Dieser Sprung resultierte aus der Inbetriebnahme früherer Kapazitätsinvestitionen bei anhaltender Nachfrage nach praktischen und differenzierten Produkten. Die Marktkonsolidierung verschärfte sich 2022 nach der Übernahme von Lacticínios do Paiva durch Lactalis, was die großen Akteure stärkte. Dennoch blieb der Markt defizitär, mit einer Lücke von 64 Tausend Tonnen, die Spannungen zwischen Angebot und Nachfrage anzeigte.

Bis 2023 schrumpfte das Marktvolumen auf 170,2 Tausend Tonnen, ein Rückgang von 27 % gegenüber dem Vorjahr. Die portugiesische Käseproduktion fiel ebenfalls deutlich auf 104,4 Tausend Tonnen, was mit dem zuvor festgestellten strukturellen Angebotsdefizit übereinstimmt.

Produktion für Käse und Quark in Portugal

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Produktion von Käse und Quark in Portugal verzeichnete im Jahr 2020 einen Wert von 567,6 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,4 % gegenüber 2019 entspricht. Damit stieg die Produktion zum zweiten Mal in Folge. Im Zeitraum von 2018 bis 2020 nahm die Produktion um 9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2018-2021

Die Produktionsmenge von Käse und Quark in Portugal stieg im Jahr 2020 auf 167,3 Tsd. Tonnen, was einem deutlichen Zuwachs von 62,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit erhöhte sich die Produktion zum dritten Mal in Folge. Von 2018 bis 2020 stieg die Produktion um 90,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Käse und Quark aus Portugal

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Käse und Quark aus Portugal im Jahr 2021 auf 9 557 Tonnen, was einem Anstieg von 16,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 8 192 Tonnen verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr bei 8,1 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 waren Spanien (33,0 % der Exporte in Mengen), Angola (17,7 % der Exporte in Mengen) und Frankreich (7,9 % der Exporte in Mengen) die Hauptziele für die Exporte in Mengen, die zusammen 58,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Käse- und Quarkexporte aus Portugal im Jahr 2021 auf 50,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 28,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 39,0 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang im Jahr 2019 bei 10,6 % lag. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 war die geografische Struktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert: Spanien (18,9 % der Exporte in Wertbegriffen), Angola (18,1 % der Exporte in Wertbegriffen) und Frankreich (10,9 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 47,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 52,1 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021

Importe für Käse und Quark nach Portugal

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Käse und Quark in Portugal im Jahr 2021 auf 64 130 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 57 435 Tonnen verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr bei 7,9 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 machten drei Hauptmärkte – Spanien, Deutschland und Frankreich – zusammen 70,5 % der gesamten Käse- und Quarkimporte in Mengen nach Portugal aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Käse- und Quarkimporte in Portugal im Jahr 2021 auf 287,8 Mio. US-Dollar, was einem signifikanten Anstieg von 20,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 238,4 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr bei 5,2 % lag. Von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 10,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Spanien (41,1 % der Importe in Wertbegriffen), Deutschland (14,9 % der Importe in Wertbegriffen) und Frankreich (14,2 % der Importe in Wertbegriffen) die Hauptziele für die Importe in Wertbegriffen, die zusammen 70,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021