Markt für frischen Käse und Quark in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Frischkäse und Quark in Bulgarien verzeichnete 2019 einen leichten Rückgang, bevor er 2020 stark expandierte. In dieser Anfangsphase traten neue Anbieter leicht in den Markt ein, während etablierte Hersteller ihre Positionen mit qualitativ hochwertigen Angeboten festigten. Die COVID-19-Pandemie störte den Handel und Datenflüsse erheblich, was zu einem Anstieg des Marktvolumens um fast 50 % auf 16.743 t beitrug, da sich die Konsummuster verschoben.

Das Marktwachstum setzte sich 2021 fort und erreichte 19.270 t. Im folgenden Jahr dämpften Inflationsdruck und steigende Kosten für Energie und Logistik die weitere Expansion, was zu einer Stabilisierung bei etwa 19.350 t führte. In dieser Zeit wurden erhebliche Investitionen in die lokale Käseproduktionskapazität getätigt, um die inländische Produktion angesichts des anhaltenden Importwettbewerbs zu steigern.

Von 2023 bis 2024 stieg das Marktvolumen stetig auf 21.690 t. Dieser Anstieg erfolgte parallel zu einem deutlichen Rückgang der Produktion von Käseimitationen und traditionellen Spezialkäsen. Starker Importwettbewerb setzte lokale Hersteller weiter unter Druck, während laufende gesetzgeberische Debatten strengere Vorschriften für Imitationsmilchprodukte anstrebten.

Produktion für frischen Käse und Quark in Bulgarien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von Frischkäse und Quark in Bulgarien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 12 102 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahm die Produktion um 70,4 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Frischkäse und Quark in Bulgarien zurück. Im Jahr 2020 wurden 6 297 Tonnen produziert, was einem leichten Rückgang von 3,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 18,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 492 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 19,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frischen Käse und Quark aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Frischkäse und Quark aus Bulgarien zurück. Im Jahr 2020 wurden 2 520 Tonnen exportiert, was einem deutlichen Rückgang von 58,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Exporte um 40,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 16,0 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 098 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 33,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Griechenland (67,3 % der Exporte in Tonnen), Rumänien (9,7 %) und das Vereinigte Königreich (5,8 %) die wichtigsten Zielländer für die Exporte in Tonnen. Zusammen machten sie 82,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Exportwerte schwankten stark, mit einem 3,8-fachen Unterschied zwischen dem Höchstwert von 2019 und dem Tiefstwert von 2020. Im Jahr 2020 exportierte Bulgarien Frischkäse und Quark im Wert von 6 548 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 73,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 24 952 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 44,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Griechenland (65,3 % der Exporte in Wert), Schweden (7,8 %) und das Vereinigte Königreich (7,7 %) den Kern der Exporte in Wert. Zusammen machten sie 80,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für frischen Käse und Quark nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Frischkäse und Quark in Bulgarien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Bulgarien {value_last_year} Tonnen, was einem soliden Anstieg von 20,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 42,4 % zu, was einer jährlichen Rate von 12,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 spielten Deutschland (32,5 % der Importe in Tonnen), Polen (27,4 %) und Italien (9,7 %) die führenden Rollen bei den Importen von Frischkäse und Quark nach Bulgarien. Zusammen machten sie 69,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierte Bulgarien Frischkäse und Quark im Wert von 39 811 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 10,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 23,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 15,9 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Deutschland (35,2 % der Importe in Wert), Polen (23,7 %) und Italien (11,6 %) die Hauptlieferanten von Frischkäse und Quark für Bulgarien. Zusammen bildeten sie 70,5 % der gesamten Importe in Wert.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020