Markt für frischen Käse und Quark in der Slowakei

Frühere Berichtbeobachtungen

Der slowakische Markt für Frischkäse und Quark wuchs zwischen 2018 und 2024 von 29.568 t auf 39.601 t. Zu Beginn des Zeitraums wurden neue EU-Qualitätsstandards für Frischkäse eingeführt, während gleichzeitig die Produktionsanlagen in den slowakischen Molkereien modernisiert wurden. Diese Grundlage ermöglichte 2019 ein Marktvolumenwachstum von 13 % auf 33.441 t, angetrieben durch Investitionen in erweiterte Produktsortimente und steigendes Verbraucherinteresse an traditionellen lokalen Käsesorten.

2021 stieg das Volumen um 8 % auf 35.775 t, vor allem aufgrund der wachsenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln im Zuge von Gesundheitstrends und der Ausweitung von Online-Vertriebskanälen. Im folgenden Jahr kam es zu einem Rückgang um 11 % auf 31.790 t, obwohl die Hersteller ihre technologischen Modernisierungen fortsetzten und ihr Angebot um neue Segmente wie Hüttenkäse-Varianten erweiterten, die von globalen Gesundheits- und Lifestyle-Trends beeinflusst wurden.

2023 folgte ein starker Aufschwung um 29 % auf ein Rekordvolumen von 41.000 t. Bis 2024 sank das Volumen leicht auf 39.601 t, blieb aber deutlich über dem Niveau vor 2023. Der gesamte Marktwert erreichte 154,9 Millionen US-Dollar, gestützt durch die anhaltende Modernisierung der Produktion und ein diversifiziertes Produktangebot.

Produktion für frischen Käse und Quark in der Slowakei

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von Frischkäse und Quark in der Slowakei zurück. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 73 804 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In der Periode von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 10 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 75 509 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 12,3 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in der Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in der Slowakei 18 614 Tonnen Frischkäse und Quark produziert, was einem Rückgang von 9,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 5,6 %, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 17 183 Tonnen erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 20 572 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 12,9 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 19,7 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in der Slowakei in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frischen Käse und Quark aus der Slowakei

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Frischkäse und Quark aus der Slowakei wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 6 210 Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In der Periode von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch um 15,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 5 683 Tonnen erreicht, und der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 14,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Exporte in physischer Hinsicht auf Tschechien (64,6 % der Exporte), Italien (11,9 % der Exporte) und die Ukraine (7,8 % der Exporte). Zusammen machten diese drei Länder 84,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Frischkäse und Quark aus der Slowakei stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte die Slowakei Frischkäse und Quark im Wert von 29 061 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 12,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 56,3 %, was einer jährlichen Rate von 16,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Tschechien (61,9 % der Exporte in Wert), Deutschland (11,6 % der Exporte in Wert) und die Ukraine (10,0 % der Exporte in Wert) die Liste der Käufer von Frischkäse und Quark aus der Slowakei an. Gemeinsam nahmen sie 83,5 % der gesamten Exporte in Wert ein.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Slowakei in Wert, 2017-2020

Importe für frischen Käse und Quark nach die Slowakei

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Frischkäse und Quark in die Slowakei wieder an. Im Jahr 2020 importierte die Slowakei 20 828 Tonnen Frischkäse und Quark, was einer Verbesserung von 12,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In der Periode von 2017 bis 2020 gingen die Importe jedoch um 4,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 18 552 Tonnen erreicht, und der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 15,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Slowakei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Tschechien (37,3 % der Importe in physischer Hinsicht), Polen (20,7 % der Importe) und Deutschland (19,4 % der Importe) die Hauptlieferländer für Importe in die Slowakei. Zusammen machten sie 77,4 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Slowakei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Frischkäse und Quark in die Slowakei stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 58 641 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 13,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 20,9 %, was einer jährlichen Rate von 6,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Slowakei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte – Tschechien, Deutschland und Polen – zusammen 76,6 % der gesamten Importe von Frischkäse und Quark in die Slowakei in Wert auf.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Slowakei in Wert, 2017-2020