Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 stieg das Marktvolumen für Butter und Milchfette in Bulgarien auf über 10.000 Tonnen im Jahr 2019 an, hauptsächlich getrieben durch steigende Importe von 6.900 auf 9.100 Tonnen. Diese Importzunahme reagierte auf eine stabile Verbrauchernachfrage, während die inländische Produktion trotz eines Rückgangs der Milchviehbetriebe um 16% leicht zunahm, da größere Betriebe die Herdenproduktivität und das Management verbesserten. Regulatorischer Druck auf Produkte mit pflanzlichen Fetten, einschließlich Kampagnen gegen Käse mit Palmöl, begann die Verbraucherpräferenzen hin zu reinen Milchprodukten zu verschieben. Im Jahr 2020 sank die lokale Butterproduktion stark auf 1.100 Tonnen, aber das Gesamtmarktvolumen blieb bei etwa 9.700 Tonnen, gestützt durch Rekordbutterimporte aus Deutschland und den Niederlanden, die um 5,9% wuchsen.

Ein wichtiger regulatorischer Wandel erfolgte im November 2021 mit einer neuen Regel, die die Kennzeichnung, Werbung oder Präsentation von Milchprodukten mit pflanzlichen Fetten als traditionelle Milchprodukte verbot. Diese Verschärfung der Standards, die dem Verbraucherschutz diente, steigerte die Nachfrage nach echter Butter und trug zur Erholung der inländischen Produktion von 1.200 Tonnen im Jahr 2021 auf 1.400 Tonnen im Jahr 2022 bei. Weitere Gesetzgebung im Jahr 2022 verbot die Verwendung von Begriffen wie 'Butter' und 'Käse' für Produkte mit pflanzlichen Fetten, in Übereinstimmung mit europäischen Anforderungen. Das Gesamtmarktvolumen in physischen Einheiten sank jedoch von 9.600 auf 9.100 Tonnen, teilweise aufgrund globaler Faktoren wie des Kriegs in der Ukraine und der Energieinflation, die Produktionskosten und Preise erhöhten und wahrscheinlich den Verbrauch einschränkten.

Im Jahr 2023 sank die Butterproduktion erneut auf 871 Tonnen, obwohl der breitere Milchsektor stabilisierte und Investitionen zur Effizienzsteigerung in Betrieben getätigt wurden. Das Marktvolumen blieb stabil bei etwa 9.200 Tonnen, da die Importe einen Rekord von 9.300 Tonnen erreichten und den Rückgang der lokalen Produktion ausglichen. Anhaltende globale Inflationsdrucke hielten die Kosten hoch. Bis 2024 erholte sich die Produktion auf 979 Tonnen, aber das Gesamtmarktvolumen schrumpfte auf 8.400 Tonnen aufgrund reduzierter Importe. Fortlaufende Branchenkonsolidierung und ein Fokus auf Exporte, die auf 1.400 Tonnen wuchsen, prägten ebenfalls die Marktdynamik in dieser Periode.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Bulgarien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Bulgarien zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 2 180 t ihren Höchstwert, was einem leichten Anstieg von 1,9 % entsprach. Im Jahr 2020 sank die Produktion jedoch auf 1 129 t, was einem deutlichen Rückgang von 48,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 46,7 %, was einer jährlichen Rate von 18,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2019 erreichten die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Bulgarien mit 648 t ihren Höchstwert, was einem starken Anstieg von 22,2 % entsprach. Im Jahr 2020 sanken die Exporte jedoch auf 471 t, was einem plötzlichen Rückgang von 27,3 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 20,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 7,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieb Rumänien das Hauptziel für Butter, Milchaufstriche und Milchfette aus Bulgarien und nahm 74,7 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten ein, während der Rest auf andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2019 erreichten die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Bulgarien mit 2 869 Tausend US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 9,4 % entsprach. Im Jahr 2020 sanken die Exporte jedoch auf 1 927 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 32,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte um 30,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieb Rumänien die dominierende Richtung für Exporte in Wertbegriffen, mit einem Anteil von 76,2 % der gesamten Ströme, während der Rest auf andere Märkte fragmentiert war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2018 erreichten die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Bulgarien mit 6 916 t ihren Tiefstwert, was einem Rückgang von 10,3 % entsprach. Im Jahr 2019 stiegen die Importe jedoch um 22,9 % an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 9 061 t, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den zweiten aufeinanderfolgenden Anstieg markiert. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 17,6 %, was einer jährlichen Rate von 5,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Deutschland (53,5 % der Importe in physischen Einheiten), die Niederlande (14,8 % der Importe in physischen Einheiten) und Polen (10,6 % der Importe in physischen Einheiten) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Bulgarien, mit einem gemeinsamen Anteil von 79,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2018 erreichten die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Bulgarien mit 41 753 Tausend US-Dollar ihren Höchstwert, was einem leichten Anstieg von 1,0 % entsprach. Im Jahr 2020 sanken die Importe jedoch auf 38 658 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den zweiten aufeinanderfolgenden Rückgang markiert. Im Zeitraum 2017–2020 verringerten sich die Importe um 6,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 führten Deutschland (55,0 % der Importe in Wertbegriffen), die Niederlande (16,6 % der Importe in Wertbegriffen) und Polen (10,5 % der Importe in Wertbegriffen) weiterhin die Liste der Lieferanten von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Bulgarien an und nahmen gemeinsam 82,0 % der gesamten Importe in Wertbegriffen ein.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020