Markt für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen in Polen

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2024 entwickelte sich das physische Volumen des polnischen Marktes für frische oder gekühlte Knochenschinken, Schultern und Teilstücke zunächst rückläufig, bevor es sich wieder erholte. Das Volumen startete 2018 bei 567.000 Tonnen, sank bis 2020 auf 510.000 Tonnen, erholte sich 2021 leicht auf 523.000 Tonnen und ging 2022 erneut auf 492.000 Tonnen zurück. Nach einer Stabilisierung bei etwa 486.000 Tonnen im Jahr 2023 stieg das Marktvolumen 2024 wieder auf 509.000 Tonnen.

Der deutliche Rückgang des Marktvolumens im Jahr 2022 wurde durch externe Angebotsfaktoren in der Schweinefleischbranche beeinflusst. Deutlich höhere Weltmarktpreise für wichtige Futtermittel wie Mais und Soja erhöhten die Produktionskosten der Landwirte. Gleichzeitig wirkten sich die anhaltende Bedrohung und Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest (ASP) weiterhin auf die Schweinebestände aus, was die inländische Schlachtung und die Verfügbarkeit von Fleisch für die Verarbeitung zu Knochenteilen einschränkte. Diese Faktoren begrenzten gemeinsam das Gesamtangebot auf dem Markt.

In Wert ausgedrückt zeigte der Markt eine andere Entwicklung und erreichte 2023 1,6 Milliarden US-Dollar, da höhere Stückpreise das geringere Volumen ausglichen. Das erneute Wachstum des physischen Volumens im Jahr 2024 auf 509.000 Tonnen deutet auf eine teilweise Lockerung der zuvor herrschenden Angebotsbeschränkungen hin.

Produktion für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen in Polen

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) in Polen zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 970 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 8,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 verringerte sich die Produktion um 7,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 057 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 0,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktion von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) in Polen ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 349,6 Tsd. Tonnen produziert, was einem Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 verringerte sich die Produktion um 9,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 406,0 Tsd. Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 4,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen aus Polen

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Polen gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Polen 30,3 Tsd. Tonnen, was einem Rückgang von 20,7 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 51,2 %, was einer jährlichen Rate von 21,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 66,4 Tsd. Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 42,4 %, während der größte Anstieg 2018 mit 6,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 entfielen 83,5 % der gesamten Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Polen auf die drei Hauptmärkte Italien, Spanien und Tschechien.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Polen gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 63,5 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 24,6 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 47,2 %, was einer jährlichen Rate von 19,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 123,9 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 32,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 3,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die führenden Zielländer für Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Polen in Wertbegriffen Italien (63,7 % des Exportwerts), Spanien (9,1 %) und Tschechien (8,0 %). Zusammen machten sie 80,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020

Importe für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen nach Polen

Importe in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Polen gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Polen 190,8 Tsd. Tonnen, was einem Rückgang von 7,3 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 2,3 %, was einer jährlichen Rate von 0,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 227,6 Tsd. Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 9,6 %, während der größte Anstieg 2018 mit 16,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Dänemark (44,3 % der Importe in Mengenbegriffen), die Niederlande (21,6 %) und Deutschland (17,4 %) durchgehend die Hauptlieferländer für Importe in Mengenbegriffen. Zusammen machten sie 83,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Polen zurück. Im Jahr 2020 importierte Polen Waren im Wert von 420,3 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 11,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 2,7 %, was einer jährlichen Rate von 0,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 474,1 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 7,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 bildeten Dänemark (41,2 % der Importe in Wertbegriffen), Deutschland (23,0 %) und die Niederlande (19,4 %) die wichtigste Gruppe von Partnern für Importe in Wertbegriffen von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Polen. Zusammen repräsentierten sie 83,6 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020