Markt für frische oder gekühlte ganze Hühner in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Zu Beginn des Betrachtungszeitraums wurde die italienische Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern durch über 2.600 registrierte Betriebe und einen hohen Selbstversorgungsgrad gestützt. Im Jahr 2019 führte eine Erholung der Erzeugerpreise nach einem fünfjährigen Rückgang zu einer Steigerung der Produktion, obwohl hohe Sommertemperaturen die Verbrauchernachfrage vorübergehend dämpften. Die Produktion und das Marktvolumen gingen dann in den Jahren 2020 und 2021 zurück.

Ab 2022 erholte sich der Markt wieder. Das Wachstum der globalen Nachfrage nach Hühnchen, insbesondere nach Bio- und nachhaltig erzeugten Produkten, belebte die italienische Produktion. Der Online-Verkauf von frischem Hühnchen, der 2021 um 25 % gestiegen war, erweiterte den Zugang für Verbraucher. Bis 2023 meldeten Metzger wie Carni Barone Rekordumsätze bei ganzen Hühnern, angetrieben durch die steigende Verbraucherpräferenz für Freiland- und antibiotikafreies Geflügel. Dieser Trend wurde 2024 durch Brancheninvestitionen in Modernisierung und einen Ausbau der Kühlkette weiter unterstützt, was die Produktqualität und Verfügbarkeit verbesserte.

Produktion für frische oder gekühlte ganze Hühner in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern in Italien ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 990 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 12,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 8,6 %, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 137 Mio. US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 4,9 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Italien 494,4 Tausend Tonnen frische oder gekühlte ganze Hühner produziert, was einem Rückgang von 7,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 11,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,9 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 487,9 Tausend Tonnen erreicht, als auch der größte Rückgang von 12,5 % verzeichnet wurde. Der größte Anstieg fand 2019 mit 9,1 % statt.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für frische oder gekühlte ganze Hühner aus Italien

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern aus Italien sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Italien 22 310 Tonnen, was einem Anstieg von 1,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 16,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (35,6 % der Exporte in Mengen), das Vereinigte Königreich (24,0 %) und Griechenland (19,8 %) den Kern der Exporte in Mengen, die zusammen 79,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Italien exportierte im Jahr 2020 frische oder gekühlte ganze Hühner im Wert von 45 443 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 7,6 %, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 46 306 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 9,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Deutschland, das Vereinigte Königreich und Griechenland – im Zentrum der Exporte in Wert, die zusammen 78,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für frische oder gekühlte ganze Hühner nach Italien

Importe in Menge, t

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Die Importe erreichten 2019 mit 4 536 Tonnen ihren Tiefpunkt, bevor sie 2020 auf 8 289 Tonnen stiegen, was einem Anstieg von 82,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2017 verzeichnet, wobei die Differenz zwischen 2017 und 2019 das 1,8-fache betrug. Der größte Rückgang fand 2019 mit 44,3 % statt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland (55,3 % der Importe in Mengen), Griechenland (16,2 %) und Belgien (7,8 %) weiterhin die Liste der Lieferanten von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern nach Italien an, die zusammen 79,3 % der gesamten Importe in Mengen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importe erreichten 2019 mit 6 955 Tausend US-Dollar ihren Tiefpunkt, bevor sie 2020 auf 16 267 Tausend US-Dollar stiegen, was einem Anstieg von 133,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 verzeichnet, wobei die Differenz zwischen 2019 und 2020 das 2,3-fache betrug. Der größte Rückgang fand 2019 mit 37,8 % statt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte – Deutschland, Griechenland und Frankreich – zusammen 73,4 % der gesamten Importe in Wert von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern nach Italien aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020