Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, in Lake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Italien verzeichnete von 2018 bis 2021 einen mehrjährigen Rückgang. Der Marktwert sank von 746 Millionen US-Dollar auf 573 Millionen US-Dollar. 2022 unterbrach eine Erholung auf 610 Millionen US-Dollar diesen Abwärtstrend, doch 2023 fiel der Wert erneut deutlich auf 482 Millionen US-Dollar.

2024 kam es zu einem starken Aufschwung: Der Marktwert stieg auf 707 Millionen US-Dollar. Diese Erholung wurde durch einen deutlichen Produktionsanstieg getragen, der durch wachsende Exporte von Fleisch und Salumi unterstützt wurde – deren Wert stieg um 9,2 %. Zudem verlangsamten positive Signale der Inlandsnachfrage den Rückgang der Kaufmengen.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in Italien ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 657,2 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion insgesamt um 21,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 17,8 %. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 51,6 %, als der Höchstwert von 820,3 Mio. US-Dollar erreicht wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Maßstab war Italien im Zeitraum 2017–2020 der größte Produzent von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in Italien wieder an. Im Jahr 2020 wurden 50 015 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 22,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion insgesamt um 3,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht. Den größten Rückgang gab es 2018 mit 10,3 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 40 782 Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch aus Italien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exportmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Italien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 463 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 12,5 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte insgesamt um 11,6 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 4,0 % entspricht. Den größten Anstieg verzeichnete das Jahr 2018 mit 0,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 958 Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Frankreich (31,3 % der Exporte in Mengen), Deutschland (18,3 %) und die Schweiz (12,1 %) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Mengen. Zusammen machten sie 61,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Italien gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Exportwert auf 74 663 Tsd. US-Dollar und blieb im Jahresvergleich nahezu unverändert. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 2,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 0,7 % entspricht. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 3,1 %. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 5,9 %, als der Höchstwert von 77 494 Tsd. US-Dollar erreicht wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Frankreich (30,6 % der Exporte in Wert), Deutschland (20,1 %) und die Schweiz (14,8 %) durchgehend die Hauptzielländer für Exporte in Wert. Zusammen entfielen 65,4 % der gesamten Exportströme auf diese drei Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch nach Italien

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Zwischen dem Tiefstwert von 291 Tonnen im Jahr 2018 und dem Höchstwert von 948 Tonnen im Jahr 2020 gab es eine 3,3-fache Schwankung. Im Jahr 2020 erreichten die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Italien 948 Tonnen, was einem Anstieg von 51,0 % gegenüber 2019 entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2018 mit 50,0 %. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 116,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben die Niederlande (33,8 % der Importe in Mengen), Spanien (14,8 %) und Polen (10,7 %) durchgehend die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Mengen. Zusammen machten sie 59,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Während des Zeitraums gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Zwischen dem Tiefstwert von 3 308 Tsd. US-Dollar im Jahr 2018 und dem Höchstwert von 9 121 Tsd. US-Dollar im Jahr 2020 veränderten sich die Importe um das 2,8-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Italien auf 9 121 Tsd. US-Dollar, was einem starken Anstieg von 23,6 % gegenüber 2019 entspricht. Den größten Rückgang gab es 2018 mit 21,3 %. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 123,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 spielten die Niederlande (37,2 % der Importe in Wert), Spanien (15,8 %) und Deutschland (9,7 %) die führende Rolle bei den Importen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Italien in Wert. Zusammen entfielen 62,6 % der gesamten Importströme auf diese drei Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020