Markt für eingedickte Milch und Rahm in Israel

Frühere Berichtbeobachtungen

Der israelische Markt für Kondensmilch und Sahne startete 2018 mit stabiler Produktion, gestützt durch steigende Umsätze bei Milchprodukten. 2019 gingen jedoch sowohl die Produktion als auch das Marktvolumen zurück, was mit gemeldeten Umsatzrückgängen beim großen Anbieter Tara zusammenfiel, als dieser versuchte, in das ultraorthodoxe Segment einzusteigen. 2020 erholte sich der Markt mit einem deutlichen Produktionsanstieg, obwohl sich die Verbraucherpräferenzen langfristig hin zu Milchalternativen verschoben.

Das Wachstum setzte sich 2021 fort, unterstützt durch Produktneuheiten wie die Entwicklung neuer Sahnelinien durch Ramat HaGolan Dairy, darunter Schlagsahne mit unterschiedlichen Fettgehalten. Im darauffolgenden Jahr 2022 waren die Volumenzuwächse bescheidener, da wiederholte Preiserhöhungen im Einzelhandel und eine zunehmende Marktkonzentration zu beobachten waren. Große Molkereien konzentrierten sich stärker auf höher margenstarke Kategorien wie proteinangereicherte Milchprodukte und pflanzenbasierte Alternativen.

Bis 2023 stagnierte die Produktion, da aufeinanderfolgende Preiserhöhungen die Volumennachfrage wahrscheinlich dämpften. Gleichzeitig gewann das Segment der Milchalternativen weiter an Boden, nachdem die regulatorische Zulassung für den hefebasierten Milchproduzenten RimiLk erfolgt war. Frühe Daten für 2024 deuteten auf ein weiteres Wertwachstum im gesamten Milch- und Alternativmarkt hin, das eher durch Preiseffekte als durch eine Volumenausweitung getrieben wurde.

Produktion für eingedickte Milch und Rahm in Israel

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Israel weltweit den 27. Platz bei der Produktionsmenge von konzentrierter Milch und Sahne.

Größte Produzenten von für eingedickte Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für eingedickte Milch und Rahm, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Israel 30 244 Tonnen konzentrierte Milch und Sahne produziert, was einem kontrollierten Anstieg von 4,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 6,6 %, was einer jährlichen Rate von 2,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,1 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 5,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Israel in Menge, 2017-2020, t

Exporte für eingedickte Milch und Rahm aus Israel

Exporte in Menge, t

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Israel in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierte Ägypten eindeutig die Liste der Käufer von konzentrierter Milch und Sahne aus Israel und nahm 98,9 % der gesamten Exporte in physischer Menge ein.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Israel in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Israel in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 war Ägypten bei weitem das wichtigste Ziel für Exporte von konzentrierter Milch und Sahne aus Israel in Wertbegriffen und machte 98,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Israel in Wert, 2017-2020

Importe für eingedickte Milch und Rahm nach Israel

Importe in Menge, t

Die Marktleistung zeigte im Beobachtungszeitraum deutliche Schwankungen. Die Importe erreichten 2018 mit 200,4 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf 480,1 Tonnen an, was einem 2,4-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 stieg das Importvolumen von konzentrierter Milch und Sahne in Israel um 109,1 % im Vergleich zu 2019. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 39,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Ukraine (32,8 % der Importe in physischer Menge), Belarus (29,8 % der Importe in physischer Menge) und Litauen (17,1 % der Importe in physischer Menge) die Hauptlieferanten von konzentrierter Milch und Sahne für Israel und bildeten gemeinsam 79,6 % der gesamten Importe in physischer Menge.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt wies im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität auf. Die Importwerte erreichten 2019 mit 407 000 US-Dollar ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf 885 000 US-Dollar an, was einem 2,2-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 stieg das Volumen der konzentrierten Milch- und Sahneimporte in Israel um 117,4 % im Vergleich zu 2019. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 22,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Ukraine (33,3 % der Importe in Wertbegriffen), Belarus (25,9 % der Importe in Wertbegriffen) und Litauen (18,7 % der Importe in Wertbegriffen) die größten Lieferanten von konzentrierter Milch und Sahne für Israel und machten zusammen 77,9 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020