Markt für Eier ohne Schale und Eigelb in MERCOSUR

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Eier ohne Schale und Eigelb im MERCOSUR-Raum stieg von 113,6 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 122,6 Tausend Tonnen im Jahr 2020 an. Dieser Anstieg wurde durch ein kontinuierliches Wachstum der inländischen Produktion unterstützt, die im gleichen Zeitraum von 115,3 Tausend Tonnen auf 124,4 Tausend Tonnen zunahm. Von 2021 bis 2023 stabilisierte sich das Gesamtmarktvolumen bei etwa 122 Tausend Tonnen. In dieser Phase wurde das anhaltende Produktionswachstum durch einen starken Anstieg der Exporte ausgeglichen, die sich von 2021 bis 2023 mehr als verdreifachten.

Im Jahr 2022 prägten neue Bundesvorschriften den Markt, die strenge Klassifizierungsstandards für Eiergewicht und innere Qualität festlegten und so die Produktionspraktiken beeinflussten. Gleichzeitig trieb die wachsende Nachfrage aus dem Gastronomiesektor die Diversifizierung in verarbeitete Eiprodukte wie Flüssig- und Trockeneier voran, wodurch das Produktportfolio über frische Eier hinaus erweitert wurde. Bis 2024 wurden erhebliche Investitionen in die Produktionskapazitäten für Eier aus Freilandhaltung gelenkt, was sich in der Expansion großer Unternehmen zeigte. Der Markt erlebte auch Innovationen mit der Einführung neuer Segmente wie pflanzlichen Flüssigeiern, die sich an sich wandelnde Verbraucherpräferenzen anpassen.

Veränderungen in der Verpackung, einschließlich des verstärkten Einsatzes von Flaschen und Beuteln für Flüssigeier, erleichterten die Handhabung in gewerblichen Küchen und deuteten auf einen Trend zu bequemeren Formaten hin.

Produktion für Eier ohne Schale und Eigelb in MERCOSUR

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Eier ohne Schale und Eigelb, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Eier ohne Schale und Eigelb, 2017-2020

Die Produktion von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb in MERCOSUR stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 124,4 Tausend Tonnen produziert, was einem Anstieg von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 27,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb in MERCOSUR ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion 365,2 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 11,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 6,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,2 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 556,2 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 25,9 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 42,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Eier ohne Schale und Eigelb aus MERCOSUR

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb aus MERCOSUR auf 2 381 Tonnen, was einem Rückgang von 21,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 31,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 11,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 132 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 38,6 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 41,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Die Partnerstruktur der Exporte in physischen Mengen war im Zeitraum 2017 bis 2020 fragmentiert. Chile (13,7 % der Exporte), Japan (10,9 %) und die Vereinigten Arabischen Emirate (10,6 %) machten zusammen nur 35,2 % der gesamten Ströme aus, wobei kein einzelnes Land eine dominante Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Exporte von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb aus MERCOSUR einen Wert von 6 993 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 32,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Exporte um 49,8 %, was einer jährlichen Rate von 20,5 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 1,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden die Exporte von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb aus MERCOSUR in Wert auf eine große Anzahl von Märkten verteilt. Chile (21,5 % der Exporte), Kuba (19,0 %) und Japan (9,2 %) machten zusammen nur 49,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020

Importe für Eier ohne Schale und Eigelb zu MERCOSUR

Importe in Menge, t

Die Importe von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb in MERCOSUR stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 665 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 16,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 8,2 % zu, was einer jährlichen Rate von 2,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 496 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 19,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Frankreich und Spanien die Hauptgruppe der Märkte für Importe in physischen Mengen und machten zusammen 6,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der Tiefpunkt der Importe lag 2018, während der Höchstwert 2020 erreicht wurde, mit einem 2,8-fachen Unterschied zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb in MERCOSUR auf 4 743 Tausend US-Dollar, was einem abrupten Anstieg von 152,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 672 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 20,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Frankreich und Spanien weiterhin die Liste der Märkte für Importe in Wert von nicht in der Schale befindlichen Eiern und Eigelb in MERCOSUR an und machten zusammen 5,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020