Markt für Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 blieb das Marktvolumen für Hühnerfleisch und Innereien im MERCOSUR stabil und bewegte sich zwischen 11,7 und 12,1 Millionen Tonnen, während die Exporte stetig stiegen. Im Jahr 2021 kam es zu einem deutlichen Rückgang des Marktvolumens auf 10,7 Millionen Tonnen. Gleichzeitig stiegen die Verkäufe von gefrorenen Hühnerprodukten um 21 % im Vergleich zu 2019, was auf pandemiebedingte Veränderungen im Verbraucherverhalten und eine verbesserte Wahrnehmung der Qualität von Tiefkühlfleisch zurückzuführen ist.

In den Jahren 2022 und 2023 stabilisierte sich das Marktvolumen bei etwa 10,8 bis 10,9 Millionen Tonnen. In dieser Zeit beeinflussten eine geringere Geflügelproduktion in Argentinien und relativ höhere Hühnerfleischpreise im Vergleich zu Rindfleisch das Angebot und die Nachfrage. Das im Dezember 2024 abgeschlossene EU-MERCOSUR-Handelsabkommen, Rekordexporte von Hühnerfleisch aus Brasilien und erhebliche Investitionen in Kühlketten-Technologie verdeutlichten eine Marktentwicklung, die gefrorene und gekühlte Produkte aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Qualität begünstigt.

Produktion für Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2019 wurden 15 722 Tausend Tonnen produziert, was den niedrigsten Wert im Beobachtungszeitraum darstellt. Im Jahr 2020 stieg die Produktion auf 16 151 Tausend Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 0,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2019 erreichte die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR mit 25 698 Millionen US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 sank der Wert auf 22 700 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 11,7 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 11,6 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Hühnerfleisch und Innereien aus MERCOSUR

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2018 wurden mit 3 984 Tausend Tonnen die niedrigsten Exportmengen von Hühnerfleisch und Innereien aus MERCOSUR verzeichnet, was einem Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 stiegen die Exporte auf 4 181 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 4,9 % entspricht. Im Jahr 2020 sanken die Exporte auf 4 080 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 2,4 % gegenüber 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Daten für den Zeitraum 2017 bis 2020 zeigen, dass die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus MERCOSUR nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren. China (14,5 % der Exporte), Saudi-Arabien (12,3 %) und Japan (10,0 %) machten zusammen nur 36,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2019 erreichten die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus MERCOSUR mit 6 772 Millionen US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 sanken die Exporte auf 5 734 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 15,3 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 14,7 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Länderzusammensetzung der Exporte in Wertbegriffen war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gestreut. China (18,3 % der Exporte), Saudi-Arabien (13,0 %) und Japan (12,2 %) machten zusammen nur 43,5 % der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 56,5 % auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus MERCOSUR in Wert, 2017-2020

Importe für Hühnerfleisch und Innereien zu MERCOSUR

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Im Jahr 2017 wurden mit 6 Tausend Tonnen die niedrigsten Importmengen von Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR verzeichnet. Im Jahr 2018 stiegen die Importe auf 18 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 189,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den Höchstwert darstellt. Im Jahr 2019 sanken die Importe um 49,6 %. Im Jahr 2020 stiegen sie wieder auf 10 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 14,7 % gegenüber 2019 entspricht. Insgesamt schwankten die Volumina zwischen 2017 und 2018 um das 2,9-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Chile und die Vereinigten Staaten die Hauptziele für Importe von Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR, die zusammen 13,6 % der gesamten Importströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Im Jahr 2017 wurden mit 13 Millionen US-Dollar die niedrigsten Importwerte für Hühnerfleisch und Innereien in MERCOSUR verzeichnet. Im Jahr 2018 stiegen die Importe auf 28 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 110,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und den Höchstwert darstellt. Im Jahr 2019 sanken die Importe um 23,6 %. Im Jahr 2020 stiegen sie wieder auf 23 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,5 % gegenüber 2019 entspricht. Insgesamt schwankten die Werte zwischen 2017 und 2018 um das 2,1-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten Chile und die Vereinigten Staaten eine zentrale Rolle bei den Importen in Wertbegriffen und machten zusammen 16,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu MERCOSUR in Wert, 2017-2020