市场研究

在中国的糕点市场

在中国的糕点市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，中国糕点市场的消费量从16.7万吨下降至15.6万吨，呈现下滑趋势。这一阶段恰逢国家食品安全标准GB 7099（糕点、面包）修订工作的启动，标志着监管审查开始趋严。

2021年至2023年间，市场消费量进一步大幅收缩至11.8万吨。在此期间，GB 7099标准的修订进入活跃阶段，2022年发布的草案新增了活性益生菌标签规定、更广泛的配料定义以及更全面的检测要求。与此同时，消费者偏好转向新中式糕点、轻营养烘焙和短保烘焙等更健康品类，这种需求结构变化也推动了整体消费量的下降。

到2024年，GB 7099标准草案正式发布，为实施更严格的包装、配料和营养标签规定奠定了基础。这些进展表明，在安全标准和健康趋势的双重驱动下，市场结构仍在持续演变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

糕点在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国是全球糕点生产的主要国家之一，按产量排名第19位。

糕点主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

糕点生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的下降后，中国的糕点产量有所回升。2019年，中国糕点产量达到最低点，为221.7千吨。2020年，产量小幅增至221.9千吨，与2019年相比基本持平。最大降幅出现在2019年，为0.9%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.3%)(0.9%)0.1%(0.4%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的糕点产值连续第二年下降。2019年，糕点产值下降2.0%，至2020年达到6.585亿美元。在2017年至2020年期间，产值总体增长2.1%，年复合增长率为0.7%。最高值出现在2018年，为6.815亿美元，当年增幅最大，达到5.7%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.7%(1.4%)(2.0%)0.7%
来源：:source SHEV.io

出口糕点来自中国

出口量（千吨）

经过两年的增长后，中国的糕点出口量出现下降。2019年，出口量达到最高点，为117.1千吨，当年增幅最大，为7.6%。2020年，出口量降至111.0千吨，与2019年相比小幅下降5.2%。在2017年至2020年期间，出口量总体增长3.2%，年复合增长率为1.1%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.3%7.6%(5.2%)1.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，日本（占出口量的22.1%）、香港（占出口量的20.8%）和韩国（占出口量的7.1%）是中国糕点的主要买家，但它们的合计份额仅占出口总量的50.0%，显示出多元化的出口国结构。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的上升后，中国的糕点出口额出现下降。2018年，出口额增幅最大，为7.4%。2019年，出口额达到最高点，为3.55亿美元。2020年，出口额降至3.294亿美元，与2019年相比适度下降7.2%。在2017年至2020年期间，出口额总体增长6.7%，年化增长率为2.2%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.4%7.1%(7.2%)2.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占出口额的24.5%）、日本（占出口额的20.7%）和韩国（占出口额的5.6%）构成了中国糕点出口的核心市场，合计占出口总额的50.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口糕点到中国

进口量（千吨）

中国的糕点进口量连续第二年下降。2018年，进口量达到最高点，为52.4千吨，当年增幅最大，为6.6%。2020年，进口量降至45.5千吨，与2019年相比下降10.0%。在2017年至2020年期间，进口量总体下降7.5%，年化下降率为2.6%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.6%(3.5%)(10.0%)(2.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国糕点的进口来源国分布广泛，其中亚洲其他地区（占进口量的17.3%）、香港（占进口量的14.1%）和马来西亚（占进口量的13.7%）合计仅占进口总量的45.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在2017年至2020年期间，中国的糕点进口额总体增长23.9%，年复合增长率为7.4%。2018年，进口额增幅最大，为16.3%。2020年，进口额达到4.009亿美元，与2019年相比仅有轻微波动。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化16.3%6.5%0.0%7.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占进口额的47.0%）、亚洲其他地区（占进口额的8.5%）和马来西亚（占进口额的7.0%）是中国糕点进口的主要来源地，合计占进口总额的62.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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