市场研究

在中国的芥末粉和调制芥末市场

发布日期: 3月 29, 2026

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研究周期: 2017-2025

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2018年，中国芥末粉和调制芥末市场的规模为1772吨。当年国际巨头味好美进入中国市场，同时国内生产商天鹏食品扩大业务，引入了新产品品种并提高了制造能力。随后两年市场出现收缩，2019年降至1681吨，2020年进一步降至1543吨。

2021年市场出现急剧逆转，规模增长48%，达到2283吨。这一激增主要得益于新加工和包装技术的采用，提升了产品质量和保质期，同时消费者对异国风味芥末的兴趣日益增长。上升趋势延续至2022年，市场规模再增长26%，达到2886吨，这得益于对更健康、无添加剂和低钠产品变体的持续需求。

2023年，市场调整至2591吨。这与行业为实施新的国家食品安全标准GB 2760-2024做准备相吻合，该标准规范食品添加剂使用并要求生产调整。此外，市场结构变得更加集中，前五大企业占据了销售的重要份额。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

芥末粉和调制芥末在中国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，中国在全球芥末粉和预制芥末生产方面排名第22位。

芥末粉和调制芥末主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

芥末粉和调制芥末生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的芥末粉和预制芥末产量连续第三年增长。2020年，中国生产了997.4吨芥末粉和预制芥末，较上一年增长了1.1%。从2017年到2020年，产量增长了5.5%，相当于年均增长率为1.8%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.3%	1.9%	1.1%	1.8%

来源：:source SHEV.io

出口芥末粉和调制芥末来自中国

出口量（吨）

在此期间，市场呈现出不稳定的趋势。出口量在2018年达到最低点，为697吨，随后在2019年飙升至最高点，达到1 431吨，两者之间相差2.1倍。2020年，中国出口了1 250吨芥末粉和预制芥末，较前一年下降了12.6%。最大降幅出现在2018年，为13.9%，而最大增幅则发生在2019年，高达105.1%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.9%)	105.1%	(12.6%)	15.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，中国芥末粉和预制芥末的出口市场基础广泛。香港（占出口量的17.9%）、斯洛文尼亚（14.2%）和美国（13.4%）合计仅占总流量的45.4%，其余54.6%由众多其他国家分享。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，中国芥末粉和预制芥末的出口额为2 957千美元，较2019年小幅下降7.4%。出口额在2018年达到最低点，为2 478千美元，随后在2019年升至最高点，为3 193千美元。最大降幅出现在2018年，为17.7%，而最大增幅则发生在2019年，达到28.9%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.7%)	28.9%	(7.4%)	(0.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，中国芥末粉和预制芥末的出口价值结构呈现多样化特点。香港（占出口价值的18.4%）、美国（14.9%）和日本（10.8%）合计仅占总流量的44.0%，没有任何一个国家占据明显的主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口芥末粉和调制芥末到中国

进口量（吨）

2020年，中国进口了1 796吨芥末粉和预制芥末，较2019年大幅下降15.5%。进口量在2018年达到最低点，为1 502吨，随后在2019年升至最高点，为2 125吨。最大降幅出现在2018年，为17.3%，而最大增幅则发生在2019年，达到41.5%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.3%)	41.5%	(15.5%)	(0.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占进口量的50.2%）、法国（18.7%）和瑞典（7.4%）始终在中国芥末粉和预制芥末的进口国结构中占据领先地位，合计占总流量的76.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，中国芥末粉和预制芥末的进口额为4 000千美元，较2019年下降8.2%。从2017年到2020年，进口额下降了4.5%，年均复合增长率为-1.5%。进口额在2018年达到最低点，为3 569千美元，随后在2019年升至最高点，为4 356千美元。最大降幅出现在2018年，为14.7%，而最大增幅则发生在2019年，达到22.0%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.7%)	22.0%	(8.2%)	(1.5%)

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，美国（占进口价值的40.3%）、法国（19.9%）和加拿大（7.8%）一直是中国芥末粉和预制芥末进口价值的主要市场，合计占总流量的68.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的芥末粉和调制芥末市场

以往报告观察

目录

芥末粉和调制芥末在中国产量

量，2017-2020，吨

出口芥末粉和调制芥末来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口芥末粉和调制芥末到中国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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