市场研究

在越南的蘑菇和松露的市场

在越南的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，越南新鲜蘑菇和松露的市场规模波动显著。2018年市场总量为50,225吨，2019年增至62,037吨，这一增长得益于冷链物流基础设施、市场需求及国家政策的支持，有效提升了供应链效率。然而，2020年市场急剧萎缩至28,412吨，主要原因是进口量大幅下滑。

2021年市场开始复苏，总量达到29,030吨，2022年继续增长至36,753吨。这一反弹与国内市场约10%的年均增长趋势相符，反映了消费者对新鲜蘑菇的持续高需求。2023年市场总量进一步增至37,652吨，期间实施了新的出口程序，要求质量检查和冷藏，同时发布了第01/2024号通知，对进口新鲜蘑菇引入专项检验。

同期，市场格局还受到高科技生产投资的显著影响，例如明芳公司采用真空包装和精准温控技术以提升品质。尽管消费者对新鲜蘑菇的需求不断上升，但同时也面临来自其他植物蛋白替代品的日益激烈竞争。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在越南产量
      1. 5.1.1. 在越南量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在越南额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自越南：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自越南：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自越南：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自越南：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自越南：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自越南：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自越南：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自越南：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自越南：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自越南：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自越南：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自越南：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到越南：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到越南：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到越南：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到越南：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到越南：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到越南：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到越南：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到越南：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到越南：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到越南：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到越南：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到越南：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在越南产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，越南在2017年至2020年间是蘑菇和松露的第22大生产国。

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

越南的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，越南生产了24 339吨蘑菇和松露，较前一年增长了1.5%。在2017年至2020年期间，产量增长了4.5%，年复合增长率为1.5%。

在越南量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.2%1.7%1.5%1.5%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自越南

出口量（吨）

市场在整个时间段内呈现出不稳定的趋势。从2017年到2019年，出口量在峰值和谷值之间波动，相差{ampRatio}倍。2020年，越南的蘑菇和松露出口量为59吨。

来自越南：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(83.0%)n/an/a(54.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占实物出口的34.6%）、日本（占实物出口的27.5%）和中国（占实物出口的14.0%）是越南蘑菇和松露出口的主要伙伴，合计占总流量的76.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自越南：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

市场在观察期内显示出波动性。从2018年的高点下降到2017年的低点，{context}量变化了3.6倍。2020年，越南蘑菇和松露的出口额达到436千美元，较前一年增长了80.8%。最高值记录在2018年，为811千美元。最大降幅发生在2019年，下降了70.3%。最大增幅发生在2018年，增长了258.4%。

来自越南：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化258.4%(70.3%)80.8%24.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占出口额的40.8%）、日本（占出口额的20.8%）和加拿大（占出口额的13.1%）是越南蘑菇和松露的最大买家，合计占总出口额的74.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自越南：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到越南

进口量（吨）

市场表现在此期间有明显波动。最高{context}{volume}记录在2019年，而最低值发生在2017年，峰值与谷值之比为14.5倍。2020年，越南的蘑菇和松露进口量为4 132吨，同比下降了89.1%。最高值记录在2019年，为38 066吨。最大增幅发生在2018年，增长了917.3%。

到越南：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化917.3%42.2%(89.1%)16.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国在实物进口中占据主导地位，占总流量的89.9%，而其他市场合计占其余部分。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到越南：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

越南蘑菇和松露的进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到27 156千美元，较前一年增长了19.2%。在2017年至2020年期间，进口额增长了80.7%，年复合增长率为21.8%。

到越南：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化18.6%27.9%19.2%21.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的地理分布以中国的强势主导为特征，其份额达到总流量的88.3%，而其他伙伴的份额相对较小。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到越南：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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