市场研究

在波斯尼亚和黑塞哥维那的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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2018年至2023年间，波黑新鲜或冷藏蘑菇及松露的市场消费量波动显著。2019年消费量收缩至758吨后，2020年回升至910吨，2021年则大幅跃升至1260吨以上。这一峰值之后，2022年消费量下降至1070吨，2023年进一步降至916吨。

2022年的市场收缩主要由出口量大幅增加所致，相比前一年出口量翻了一倍多。这一出口激增得益于异常有利的天气条件带来的蘑菇采摘旺季，导致收成高达往年的十倍。同时，欧盟及周边国家等海外市场对松露和蘑菇的需求增长，也推动了更高的出口量。

在此期间，该行业还出现了新的产品细分，如'Vuk tartufi'品牌的加工松露，显示出向高附加值产品发展的趋势。国内产量从2018年的1200吨逐步扩大至2021年的近1300吨，增加了整体供应，但后期出口动态抵消了对国内可得性的净影响。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在波斯尼亚和黑塞哥维那产量
  1. 5.1.1. 在波斯尼亚和黑塞哥维那量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在波斯尼亚和黑塞哥维那额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.1.2.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.1.3.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.2.2.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.2.3.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.1.2.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.2.2.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2025
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在波斯尼亚和黑塞哥维那产量

量，2018-2021，吨

蘑菇和松露的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

波斯尼亚和黑塞哥维那的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2021年，该国生产了1 298吨蘑菇和松露，较前一年小幅上升1.5%。在2018年至2021年期间，产量增长了8.1%，年复合增长率为2.6%。

在波斯尼亚和黑塞哥维那量产量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	4.5%	1.9%	1.5%	2.6%

来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自波斯尼亚和黑塞哥维那

出口量（吨）

波斯尼亚和黑塞哥维那的蘑菇和松露出口量连续第二年下降。2021年，出口量为130.2吨，较前一年下降66.0%。在2018年至2021年期间，出口量下降了68.9%，年复合下降率为32.3%。最高值出现在2019年，为517.4吨；最大增幅也出现在2019年，为23.5%。

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	23.5%	(26.0%)	(66.0%)	(32.3%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，斯洛文尼亚（占实物出口的30.4%）、意大利（占实物出口的17.3%）和法国（占实物出口的13.6%）构成了波斯尼亚和黑塞哥维那蘑菇和松露实物出口的主要伙伴国，合计占总流量的61.3%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

波斯尼亚和黑塞哥维那的蘑菇和松露出口额连续第二年下降。2021年，出口额为4 120千美元，较前一年下降5.1%。在2018年至2021年期间，出口额增长了2.8%，年复合增长率为0.9%。最高值出现在2019年，为5 719千美元；最大降幅出现在2020年，为24.1%；最大增幅出现在2019年，为42.7%。

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	42.7%	(24.1%)	(5.1%)	0.9%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，斯洛文尼亚（占出口额的41.6%）、意大利（占出口额的18.9%）和法国（占出口额的8.0%）构成了出口额的核心伙伴国，合计占总流量的68.5%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到波斯尼亚和黑塞哥维那

进口量（吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动。从2020年的低点到2021年的高点，进口量相差6.7倍。2021年，波斯尼亚和黑塞哥维那进口了96.3吨蘑菇和松露，同比增长568.5%。最低值出现在2020年，为14.4吨；最大降幅出现在2019年，为59.1%。

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(59.1%)	(32.1%)	568.5%	22.8%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，匈牙利（占实物进口的31.3%）、塞尔维亚（占实物进口的27.8%）和克罗地亚（占实物进口的20.6%）是实物进口的主要市场，合计占总流量的79.7%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

市场在整个时间段内表现出不稳定趋势。进口额在2018年达到最高点，在2019年降至最低点，相差3.3倍。2021年，波斯尼亚和黑塞哥维那进口的蘑菇和松露总额为168千美元，较2020年急剧上升74.8%。最低值出现在2019年，为57千美元；最大降幅出现在2019年，为70.0%。

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(70.0%)	68.6%	74.8%	(4.0%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，土耳其（占进口额的25.3%）、匈牙利（占进口额的21.1%）和塞尔维亚（占进口额的15.9%）是进口额的主要市场，合计占总流量的62.3%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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在波斯尼亚和黑塞哥维那的蘑菇和松露的市场

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目录

蘑菇和松露的在波斯尼亚和黑塞哥维那产量

量，2018-2021，吨

出口蘑菇和松露的来自波斯尼亚和黑塞哥维那

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口蘑菇和松露的到波斯尼亚和黑塞哥维那

进口量（吨）

进口额（千美元）

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