市场研究

在意大利的熏鲑鱼市场

在意大利的熏鲑鱼市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年期间，意大利烟熏三文鱼市场容量从18,888吨增长至22,279吨。这一扩张得益于监管和结构性变化，包括2018年挪威水产养殖立法设定了更严格的鱼类福利标准，从而影响了进口到意大利的三文鱼品质。2020年行业进一步整合，例如ACME收购Norlax A/S等国际并购，加强了供应链并为意大利市场带来了更多产品创新。

2022年市场容量小幅收缩至21,244吨后，2023年回升至22,438吨。这一复苏主要受人均消费量增加（达到2.4公斤）以及意大利烟熏大师协会积极推广品质和透明度所推动，后者增强了消费者对意大利烟熏三文鱼的信心。然而，2024年市场容量下降至19,661吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，千美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，千美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

熏鲑鱼在意大利产量

额，2017-2020，千美元

在经历了连续两年的下滑后，意大利熏鲑鱼的生产价值开始回升。2020年，意大利熏鲑鱼产值达到30 916千美元，同比增长13.0%。从2017年到2020年，产值下降了24%，相当于年均下降8.7%。最低值出现在2019年，为27 364千美元。最大降幅也发生在2019年，达到25.6%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.6%)(25.6%)13.0%(8.7%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

在连续两年减少后，意大利熏鲑鱼的产量开始增长。2020年，意大利生产了1 177吨熏鲑鱼，较2019年温和增长9.4%。2017年至2020年间，产量下降了16.1%，复合年增长率为-5.7%。最低产量出现在2019年，为1 076吨。最大降幅同样发生在2019年，达到13.3%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.5%)(13.3%)9.4%(5.7%)
来源：:source SHEV.io

出口熏鲑鱼来自意大利

出口量（吨）

意大利熏鲑鱼出口量连续第二年下降。2020年出口量为71吨，同比下降13.2%。2017年至2020年间，出口量下降了25.3%，复合年增长率为-9.3%。最高值出现在2018年，为104吨。最大降幅发生在2019年，达到21.4%。最大增幅则出现在2018年，为9.5%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.5%(21.4%)(13.2%)(9.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，马耳他（占出口量的52.9%）、法国（占出口量的11.2%）和斯洛文尼亚（占出口量的9.0%）构成了意大利熏鲑鱼出口的核心市场，合计占出口总量的73.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利熏鲑鱼出口额连续第二年下滑。2020年出口额为140万美元，较2019年下降16.7%。2017年至2020年间，出口额下降了25.6%，相当于年均下降9.4%。最高值出现在2018年，为200万美元。最大降幅发生在2019年，达到16.7%。最大增幅则出现在2018年，为7.1%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.1%(16.7%)(16.7%)(9.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，马耳他（占出口额的51.6%）、法国（占出口额的12.5%）和斯洛文尼亚（占出口额的7.4%）一直是意大利熏鲑鱼出口的主要市场，合计占出口总额的71.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口熏鲑鱼到意大利

进口量（吨）

意大利熏鲑鱼进口量连续第三年增长。2020年进口量达到18 450吨，较上年增长2.4%。2017年至2020年间，进口量增长了19.3%，相当于年均增长6.1%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.8%1.5%2.4%6.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，波兰（占进口量的32.8%）、立陶宛（占进口量的22.8%）和丹麦（占进口量的14.6%）持续作为意大利熏鲑鱼的主要供应国，合计占进口总量的70.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，意大利熏鲑鱼进口额达到3.053亿美元，较上年增长2.2%。2017年至2020年间，进口额增长了14.1%，复合年增长率为4.5%。最高值出现在2018年，为3.071亿美元。最大降幅发生在2019年，为2.7%。最大增幅则出现在2018年，达到14.8%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.8%(2.7%)2.2%4.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，波兰（占进口额的34.7%）、立陶宛（占进口额的20.9%）和丹麦（占进口额的13.4%）在意大利熏鲑鱼进口来源国结构中始终占据主导地位，合计占进口总额的69.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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