市场研究

在波兰的熏鲑鱼市场

在波兰的熏鲑鱼市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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波兰烟熏三文鱼市场在加工和出口方面基础雄厚，尤其对德国出口占据主导地位。2019年，中国和巴西等新兴市场的国际需求增长推高了价格。2020年全球新冠疫情进一步刺激了全球对三文鱼的需求，支撑了波兰产量的提升和国内市场销量的增长。

2020年代初，监管和企业发展影响了市场格局。2021年，主要加工商Morpol在被全球行业巨头收购后扩大了分销网络。同时，欧盟新规将三文鱼硬化处理时间限制在96小时内，迫使行业重组供应链并增加了物流成本。到2022年，行业在应对这些监管压力的同时，也迎来了新的投资，例如Limito计划在格鲁琼兹新建鱼品加工厂，旨在扩大烟熏三文鱼的生产能力。

产量持续上升，到2023年达到77,093吨，而国内市场销量显著增长至25,599吨。2024年出口量仍保持在56,956吨的高位，表明波兰烟熏三文鱼产品的外部需求持续强劲。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标
    1. 4.1. 量
      1. 4.1.1. 产量, 2018-2020, 2023
      2. 4.1.2. 进口, 2018-2024
      3. 4.1.3. 出口, 2018-2024
      4. 4.1.4. 市场规模, 2018-2020, 2023
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在波兰产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2020, 2023，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2020, 2023，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自波兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自波兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自波兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自波兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自波兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自波兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自波兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自波兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自波兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自波兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自波兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自波兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到波兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到波兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到波兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到波兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到波兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到波兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到波兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到波兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到波兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到波兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到波兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到波兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

熏鲑鱼在波兰产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，波兰烟熏三文鱼的产值达到10.66亿美元，较前一年增长8.3%。从2017年到2020年，产值增长了25%，年均增长率为7.7%。2019年产值出现最大降幅，为0.3%；而2018年则录得最大增幅，达到15.9%。

在波兰额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化15.9%(0.3%)8.3%7.7%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

波兰烟熏三文鱼的产量连续第三年增长。2020年，波兰生产了70 386吨烟熏三文鱼，较前一年显著增长15.3%。从2017年到2020年，产量增长了40.3%，年均增长率为12.0%。

在波兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.0%7.7%15.3%12.0%
来源：:source SHEV.io

出口熏鲑鱼来自波兰

出口量（吨）

波兰烟熏三文鱼的出口量连续第三年增加。2020年，出口总量达到55 450吨，较前一年适度增长9.3%。在2017年至2020年期间，出口量增长了32.1%，复合年增长率为9.7%。

来自波兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.1%9.7%9.3%9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国、意大利和法国这三个主要市场合计占波兰烟熏三文鱼出口总量的87.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自波兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

波兰烟熏三文鱼的出口额连续第三年上升。2020年，出口额达到8.831亿美元，较前一年适度增长4.3%。在2017年至2020年期间，出口额增长了19.6%，复合年增长率为6.2%。

来自波兰：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.3%5.8%4.3%6.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的66.8%）、意大利（占出口额的12.4%）和法国（占出口额的9.3%）是波兰烟熏三文鱼出口的主要目的地，合计占出口总额的88.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自波兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口熏鲑鱼到波兰

进口量（吨）

波兰烟熏三文鱼的进口量连续第三年下降。2020年，进口量为428吨，较2019年大幅减少34.7%。在2017年至2020年期间，进口量下降了74.6%，复合年增长率为-36.7%。

到波兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(44.9%)(29.3%)(34.7%)(36.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的52.9%）、挪威（占进口量的18.9%）和爱尔兰（占进口量的13.3%）是波兰烟熏三文鱼进口的主要伙伴国，合计占进口总量的85.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到波兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

波兰烟熏三文鱼的进口额连续第三年下滑。2020年，进口额为600万美元，较前一年下降39.4%。从2017年到2020年，进口额下降了75.1%，年均下降率为37.1%。

到波兰：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(38.3%)(33.5%)(39.4%)(37.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的54.6%）、爱尔兰（占进口额的18.6%）和挪威（占进口额的15.3%）是波兰烟熏三文鱼的主要供应国，合计占进口总额的88.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到波兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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