市场研究

在意大利的鲜或冷藏猪整头及半头胴体市场

在意大利的鲜或冷藏猪整头及半头胴体市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年间，意大利新鲜或冷藏猪胴体及半胴体市场经历了显著变化。2018年，欧盟第1337/2013号法规要求新鲜、冷藏或冷冻猪肉必须标注原产国，同时成立了国家猪肉分割单一委员会来监控价格，这些措施提高了市场透明度。加上养猪业持续的整合与专业化，共同推动市场在2019年增长至8.451亿美元。然而，2020年市场急剧收缩至6.360亿美元，原因是新冠疫情和非洲猪瘟的双重冲击扰乱了供应链并导致价格波动，尽管猪肉进口量有所增加。

疫情后复苏使市场在2021年回升至7.957亿美元，但该行业仍依赖活畜和肉类进口。到2022年，市场进一步扩大至9.301亿美元，这得益于行业主导的可持续发展努力，例如获得欧盟委员会认可的Assica可持续发展计划。2023年市场下降至8.372亿美元，主要受欧盟猪肉产量下降7.7%和猪肉价格创历史新高的影响，尽管意大利增加了活猪和新鲜猪肉的进口量以供消费。

2024年，市场部分反弹至9.160亿美元，尽管年初国内新鲜猪肉消费量下降了7.5%。2023年意大利猪肉产量下降17%（主要由于进口活畜短缺）限制了供应，不过欧盟平均胴体重略有增加（与饲料成本降低有关）提供了一定抵消。整个期间，强制性加工猪肉原产地标签等监管措施以及对胴体分级标准的持续审计继续塑造市场结构，而小型养猪场的退出则加强了生产集中度。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏猪整头及半头胴体在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的产值达到3.533亿美元，较前一年大幅下降29.3%。最低值出现在2018年，为3.476亿美元。最高值出现在2019年，达到5亿美元。最大增幅出现在2019年，增长了43.8%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.2%)43.8%(29.3%)(0.6%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

市场在整个时间段内呈现不稳定趋势。2019年至2018年间，峰值与谷值的振幅达到21倍。2020年，意大利生产了25.4万吨新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体，较2019年急剧减少91.4%。最低值出现在2018年，为14.3万吨。最高值出现在2019年，达到293.5万吨。最大增幅出现在2019年，增长了1,958.4%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(21.3%)1 958.4%(91.4%)11.8%
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏猪整头及半头胴体来自意大利

出口量（千吨）

经过两年的下降后，意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的出口量开始回升。2020年出口量达到8.3千吨，较上年增长30.0%。2017年至2020年间，出口量增长了12%，相当于年均增长3.8%。最低值出现在2019年，为6.4千吨。最大降幅出现在2018年，下降了8.0%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(8.0%)(6.3%)30.0%3.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占实物出口的40.3%）、匈牙利（占实物出口的11.9%）和中国（占实物出口的9.2%）构成了意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体实物出口的主要目的地，合计占总流量的61.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的出口额连续第二年增长。2020年，意大利出口了2.16亿美元的新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体，较上年大幅增长67.7%。2017年至2020年间，出口额增长了51.8%，复合年增长率为14.9%。最低值出现在2018年，为1.26亿美元。最大降幅出现在2018年，下降了11.7%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.7%)2.5%67.7%14.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口额的33.9%）、日本（占出口额的13.0%）和中国（占出口额的12.9%）在出口额中占据最大份额，合计占总流量的59.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏猪整头及半头胴体到意大利

进口量（千吨）

2020年，意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的进口量达到132.7千吨，较前一年下降14.1%。2017年至2020年间，进口量下降了6.8%，相当于年均下降2.3%。最高值出现在2019年，为154.5千吨。最大增幅出现在2019年，增长了10.1%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.4%)10.1%(14.1%)(2.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占实物进口的37.2%）、法国（占实物进口的32.0%）和比利时（占实物进口的9.4%）构成了实物进口的主要市场集群，合计占总流量的78.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的进口额达到3.043亿美元，较上年下降15.0%。2017年至2020年间，进口额下降了3%，相当于年均下降1.0%。最低值出现在2018年，为3.021亿美元。最高值出现在2019年，达到3.581亿美元。最大增幅出现在2019年，增长了18.5%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.7%)18.5%(15.0%)(1.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口额的37.7%）、法国（占进口额的30.9%）和比利时（占进口额的8.8%）在意大利新鲜或冷藏猪肉胴体和半胴体的进口额中扮演主导角色，合计占总流量的77.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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