市场研究

在意大利的鲜或冷藏牛肉市场

在意大利的鲜或冷藏牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，意大利新鲜牛肉市场容量最初呈现扩张态势，2019年达到140万吨。这一增长得益于欧盟政策对产品质量和环境可持续性的重视，以及自愿性肉类标签规则的简化，使生产者更容易向消费者提供高价值信息。然而，2020年新冠疫情爆发，供应链中断、国内牛只屠宰量下降、消费减少，导致市场收缩，趋势发生逆转。

疫情后，2021年市场进一步下滑，全国牛只存栏量下降1.1%，限制了生产。2022年出现部分复苏，主要推动因素是欧盟新规的实施，要求新鲜肉类必须标注原产地标签，这提高了可追溯性和消费者信心。同时，加强的市场营销和更丰富的自愿性标签，包含动物福利和无抗生素等声明，刺激了需求，尽管某些牛肉类别价格大幅上涨，但仍支撑了市场容量的回升。

2023年，市场容量再次下降，原因是国家质量标准和有机农业法规的执行更加严格，要求在标签上添加自愿性信息需事先获得授权，这可能增加合规成本并限制促销活动。到2024年，市场趋于稳定，接近上一年的水平。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏牛肉在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

意大利新鲜或冷藏牛肉的产值连续第二年增长。2020年，意大利新鲜或冷藏牛肉的产值达到36.24亿美元，较前一年小幅增长4.2%。在2017年至2020年期间，产值下降了21.7%，相当于年均下降7.8%。最低值出现在2018年，为25.36亿美元。最大降幅发生在2018年，达45.2%。最大增幅则出现在2019年，为37.2%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(45.2%)37.2%4.2%(7.8%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

意大利新鲜或冷藏牛肉的产量连续第二年增长。2020年，意大利生产了113.7万吨新鲜或冷藏牛肉，与2019年相比基本持平。在2017年至2020年期间，产量下降了21.4%，相当于年均下降7.7%。最低值出现在2018年，为96.6万吨。最大降幅发生在2018年，达33.2%。最大增幅则出现在2019年，为17.2%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.2%)17.2%0.4%(7.7%)
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏牛肉来自意大利

出口量（千吨）

2020年，意大利新鲜或冷藏牛肉的出口量为78.0千吨，较前一年下降3.5%。在2017年至2020年期间，出口量下降了4.8%，相当于年均下降1.6%。最大增幅出现在2019年，为0.9%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.2%)0.9%(3.5%)(1.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口量的23.5%）、德国（占出口量的17.7%）和希腊（占出口量的16.3%）构成了意大利新鲜或冷藏牛肉出口的主要市场集群，合计占出口总量的57.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利新鲜或冷藏牛肉的出口额连续第二年下降。2020年，出口额为3.57亿美元，较2019年大幅下降13.2%。在2017年至2020年期间，出口额下降了16.4%，年均复合下降率为5.8%。最高值出现在2018年，为4.44亿美元。最大增幅发生在2018年，为4.0%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.0%(7.3%)(13.2%)(5.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的23.9%）、荷兰（占出口额的14.5%）和希腊（占出口额的13.2%）在意大利新鲜或冷藏牛肉出口的价值结构中持续占据领先地位，合计占出口总额的51.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏牛肉到意大利

进口量（千吨）

2020年，意大利新鲜或冷藏牛肉的进口量为302.1千吨，较前一年逐步下降9.4%。在2017年至2020年期间，进口量下降了7.9%，年均复合下降率为2.7%。最高值出现在2019年，为333.3千吨。最大增幅发生在2019年，为3.4%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.8%)3.4%(9.4%)(2.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的22.2%）、法国（占进口量的20.5%）和荷兰（占进口量的15.7%）构成了意大利新鲜或冷藏牛肉进口的主要来源地，合计占进口总量的58.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

意大利新鲜或冷藏牛肉的进口额连续第二年下降。2020年，进口额为17.17亿美元，较前一年下降10.1%。在2017年至2020年期间，进口额下降了9%，年均复合下降率为3.1%。最高值出现在2018年，为19.59亿美元。最大增幅发生在2018年，为3.8%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.8%(2.5%)(10.1%)(3.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占进口额的19.7%）、荷兰（占进口额的17.1%）和波兰（占进口额的16.7%）继续位居意大利新鲜或冷藏牛肉的主要供应商之列，合计占进口总额的53.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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