市场研究

在意大利的鲜或冷藏猪肉市场

在意大利的鲜或冷藏猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，意大利新鲜猪肉市场经历了结构性整合，数千家养猪场退出，提高了行业集中度。2019年无骨新鲜猪肉进口量增加，支撑了市场容量，但2020年德国爆发的非洲猪瘟导致屠宰场关闭、屠宰活动减少，市场价值随之下降至71.13亿美元。

2021年，国际动态降低了活猪价格，刺激了市场活动，市场出现复苏。然而，持续的国际市场困难和国外需求收缩导致2022年市场价值下降。到2023年，尽管年初国内新鲜猪肉消费量下降了7.5%，但国内供应减少推高了活猪和新鲜肉类的进口量，抵消了本地需求疲软的影响，市场价值增长至82.17亿美元。

2024年，消费者偏好继续转向白肉，人均猪肉消费量减少。但冷藏包装和分销方面的技术创新提高了供应链效率，同时整合国内销售和提升优质意大利猪肉出口的努力，帮助市场容量维持在82.87亿美元。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏猪肉在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

意大利新鲜或冷藏猪肉的生产价值连续第三年下降。2020年，意大利新鲜或冷藏猪肉的产值达到52.87亿美元，较上年下降8.6%。在2017年至2020年期间，产值下降了13.4%，年复合增长率为-4.7%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.2%)(2.2%)(8.6%)(4.7%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

数据显示出波动性变化，表明市场环境不稳定。产量在2019年达到峰值，随后在2018年跌至最低点，两者相差2.8倍。2020年，意大利生产了223万吨新鲜或冷藏猪肉，较上年大幅下降62.0%。最低值出现在2018年，为209.2万吨；最高值出现在2019年，为587.5万吨。最大增幅发生在2019年，达到180.9%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.1%)180.9%(62.0%)0.0%
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏猪肉来自意大利

出口量（千吨）

经过两年的下降后，意大利新鲜或冷藏猪肉的出口量出现增长。2020年，意大利出口了29.3万吨新鲜或冷藏猪肉，较上年强劲增长23.2%。在2017年至2020年期间，出口量增长了3.9%，相当于年化增长率为1.3%。最低值出现在2019年，为23.8万吨；最大降幅发生在2019年，为9.2%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.1%)(9.2%)23.2%1.3%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间的实物出口结构显示出多元化的贸易伙伴：德国（占实物出口的14.7%）、法国（10.8%）和斯洛文尼亚（9.1%）合计仅占总流量的34.5%，而剩余的65.5%则分散在众多较小的市场中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，意大利新鲜或冷藏猪肉的出口价值出现增长。2020年，意大利出口了8.7亿美元的新鲜或冷藏猪肉，较上年增长15.7%。在2017年至2020年期间，出口价值增长了5.2%，相当于年化增长率为1.7%。最低值出现在2019年，为7.5亿美元；最大降幅发生在2018年，为6.2%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.2%)(3.0%)15.7%1.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口价值的13.8%）、法国（10.1%）和斯洛文尼亚（8.7%）作为意大利新鲜或冷藏猪肉的买家，其作用显著但并非主导：它们的合计份额仅占总出口价值的32.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏猪肉到意大利

进口量（千吨）

意大利新鲜或冷藏猪肉的进口量连续第二年下降。2020年，进口总量为81.97万吨，较上年下降7.2%。在2017年至2020年期间，进口量下降了9.2%，年复合增长率为-3.2%。最高值出现在2018年，为93.67万吨；最大增幅发生在2018年，为3.8%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.8%(5.7%)(7.2%)(3.2%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，德国、荷兰和西班牙这三个最大市场占据了实物进口的核心地位，合计占总流量的63.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，意大利新鲜或冷藏猪肉的进口价值达到19.13亿美元，较上年下降11.5%。在2017年至2020年期间，进口价值下降了6%，相当于年化增长率为-2.0%。最高值出现在2019年，为21.61亿美元；最大增幅发生在2019年，为10.4%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.8%)10.4%(11.5%)(2.0%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，德国（占进口价值的35.3%）、荷兰（15.8%）和西班牙（14.6%）构成了进口价值方面的核心市场群体，合计占总流量的65.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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