市场研究

在意大利的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2022年间，意大利猪肉市场波动显著。生产价值从2018年的64亿美元降至2020年的56亿美元，2021年反弹至68亿美元，随后在2022年再次下滑至55亿美元。市场规模呈现相似趋势，2020年降至74亿美元，2021年上升至85亿美元，2022年收缩至77亿美元。同期，监管发展影响了市场透明度。根据欧盟第1169/2011号法规，自2018年起实施的新鲜猪肉强制性原产地标签要求供应链进行追溯调整。2020年8月，一项国家法令明确了猪肉（包括碎肉和机械分离肉）的精确标签规则，与欧盟标准保持一致，对市场合规性产生影响。

后续年份带来更多变化。非洲猪瘟（ASF）导致欧盟实施贸易限制，并在2024年初造成猪肉产量下降和原材料价格上涨。消费者偏好转向白肉和高端即食产品，推动了冷冻和冷藏细分市场的增长，同时强制性原产地标签范围扩展至加工猪肉。尽管腌制猪肉产品出口有所增长，但意大利猪肉进口激增，导致2023年贸易逆差扩大至超过10亿欧元。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 额
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2022
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2022
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在意大利产量
  1. 5.1.1. 量，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 额，2018-2022，百万美元
2. 5.2. 产量在欧盟, 2018-2024
  1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
  2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.3.1. 各国产量（全球）量
    1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
    2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
    3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

意大利的猪肉产量连续第二年出现下滑。2020年，意大利猪肉产值达到55.98亿美元，较上年下降6.8%。2017年至2020年间，产量累计减少10.4%，相当于年均下降3.6%。最高值出现在2018年，达到63.72亿美元。最大增幅同样出现在2018年，为1.9%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.9%	(5.7%)	(6.8%)	(3.6%)

来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

2017年至2020年间，意大利是全球第六大猪肉生产国。

猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

近年来市场波动显著。从2019年的高点跌至2018年的低点，产量波动幅度达到2.6倍。2020年，意大利猪肉产量为234.3万吨，较2019年大幅减少61.0%。最低值出现在2018年，为226.7万吨；最高值出现在2019年，达到600.7万吨。最大增幅出现在2019年，高达164.9%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.0%)	164.9%	(61.0%)	0.8%

来源：:source SHEV.io

出口猪肉来自意大利

出口量（千吨）

意大利猪肉出口量连续第二年增长。2020年出口量达到9.1万吨，同比增长8.5%。然而，2017年至2020年间，出口量整体下降3%，相当于年均减少1.0%。最低值出现在2018年，为7.8万吨。最大降幅同样出现在2018年，达到17.5%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.5%)	8.3%	8.5%	(1.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利猪肉出口市场分布较为分散：日本（占出口量的12.9%）、香港（8.3%）和德国（6.8%）合计仅占出口总量的28.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利猪肉出口额连续第二年增长。2020年出口额达到2.33亿美元，较2019年上升15.1%。最低值出现在2018年，为1.93亿美元。最大降幅同样出现在2018年，达到17.7%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.7%)	4.6%	15.1%	(0.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利猪肉出口额在各市场分布广泛：日本（占出口额的24.6%）、中国（8.6%）和德国（7.3%）合计仅占出口总额的40.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉到意大利

进口量（千吨）

意大利猪肉进口量连续第二年下降。2020年进口量达到87.7万吨，较2019年减少8.0%。2017年至2020年间，进口量累计下降9.2%，年均降幅为3.2%。最高值出现在2018年，达到100.5万吨。最大增幅同样出现在2018年，为4.0%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.0%	(5.1%)	(8.0%)	(3.2%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口量的33.7%）、西班牙（16.0%）和荷兰（14.8%）是意大利猪肉进口的主要来源地，合计占进口总量的64.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，意大利猪肉进口额达到20.77亿美元，较上年大幅下降11.2%。2017年至2020年间，进口额累计减少5.2%，年均降幅为1.7%。最高值出现在2019年，达到23.39亿美元。最大增幅同样出现在2019年，为10.5%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.4%)	10.5%	(11.2%)	(1.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口额的34.9%）、西班牙（16.9%）和荷兰（15.0%）仍是意大利猪肉进口的主要供应国，合计占进口总额的66.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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猪肉在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

量，2017-2020，千吨

出口猪肉来自意大利

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪肉到意大利

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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