市场研究

在香港的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，香港羊肉市场容量大幅缩减，从1373吨降至623吨，减少超过一半。2019年市场萎缩最为严重，规模跌至707吨，随后几年出现波动。国内产量始终有限，2019年达到88吨的峰值后，到2023年已降至76吨。市场主要由进口主导，进口量从2018年的1376吨骤降至2023年的575吨，这是整体市场收缩的主要原因。同期出口量也从82吨减少到27吨，不过对总市场容量的影响相对较小。

2024年，进口进一步下降至562吨，而出口则回升至33吨。全球因素影响了国际贸易流向，包括近19亿消费者对清真肉类需求的增长，以及冷链物流基础设施的显著改善。新兴产品细分市场的出现，如标有'散养'和'清真'标签的新鲜及冷冻羊肉馅，加上主要出口地区原产地标签要求等监管变化，共同推动了贸易格局的转变。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在香港产量
  1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在香港产量

量，2017-2020，吨

山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，香港生产了84.0吨山羊肉，较前一年下降了4.4%。从2017年到2020年，产量下降了8.8%，相当于年均下降3.0%。最低值出现在2018年，为79.1吨。最大降幅发生在2018年，达14.2%。最大增幅则出现在2019年，为11.1%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.2%)	11.1%	(4.4%)	(3.0%)

来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自香港

出口量（吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口量在2019年达到最低点，为26吨，随后在2020年飙升至峰值99吨，两者相差3.8倍。2020年的出口量较2019年大幅增长了278.0%。最大降幅发生在2019年，为68.0%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	96.2%	(68.0%)	278.0%	33.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，澳门和越南构成了香港山羊肉出口的核心，合计占出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口额在2019年达到最低点，为213千美元，随后在2020年升至峰值413千美元，两者相差1.9倍。2020年的出口额较前一年大幅增长了93.7%。最大降幅发生在2019年，为41.5%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	30.6%	(41.5%)	93.7%	14.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，两个市场——澳门和越南——主导了香港山羊肉的出口价值，合计占出口总额的100.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口山羊肉到香港

进口量（吨）

经过两年的收缩后，香港的山羊肉进口量开始回升。2020年，香港进口了783吨山羊肉，较前一年增长了21.4%。从2017年到2020年，进口量下降了61.4%，年均复合下降率为27.2%。最低值出现在2019年，为645吨。最大降幅发生在2019年，为53.1%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(32.2%)	(53.1%)	21.4%	(27.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国在香港山羊肉进口中占据主导地位，始终占进口总量的90.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下降后，香港的山羊肉进口额开始增加。2020年，进口额达到8 159千美元，较前一年增长了28.3%。从2017年到2020年，进口额下降了51.1%，年均复合下降率为21.2%。最低值出现在2019年，为6 362千美元。最大降幅发生在2019年，为49.3%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.8%)	(49.3%)	28.3%	(21.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口价值高度集中于中国，占进口总额的93.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在香港的山羊肉市场

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目录

山羊肉在香港产量

量，2017-2020，吨

出口山羊肉来自香港

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口山羊肉到香港

进口量（吨）

进口额（千美元）

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