市场研究

在香港的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，香港新鲜、冷藏或冷冻羊肉市场稳步增长，从8,710吨增至10,065吨，主要得益于进口量在2021年突破10,000吨。然而，2022年市场遭遇重挫，规模骤降至4,509吨，跌幅超过一半，这主要归因于新冠疫情对餐饮业的冲击，导致外出就餐减少，羊肉消费量大幅下滑。

2023年市场继续调整，进一步萎缩至4,180吨。同期，中国大陆户外消费需求上升，羊肉进口增加，影响了区域贸易格局和供应状况。此外，食品安全法规趋严，肉类进口监管加强，作为区域政策的一部分，为香港供应链带来了新的考量因素。

总体来看，市场在2021年达到峰值后，受疫情、消费模式变化及政策调整等多重因素影响，进入下行通道，反映出外部环境对本地市场的显著作用。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在香港产量
  1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在香港产量

量，2017-2020，吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，香港生产了168.6吨绵羊和山羊肉，与2019年相比小幅下降4.4%。2017年至2020年间，产量下降8.8%，相当于年均下降3.0%。最低值出现在2018年，为158.6吨。最大降幅发生在2018年，达到14.1%。最大增幅则出现在2019年，为11.1%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.1%)	11.1%	(4.4%)	(3.0%)

来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自香港

出口量（吨）

数据显示不规则变化，表明市场环境波动较大。{context_3}在2018年达到峰值，随后在2020年跌至最低点，波动幅度达3.7倍。2020年，香港绵羊和山羊肉出口量为413吨，较2019年大幅下降57.9%。最高值出现在2018年，为1 506吨。最大增幅发生在2018年，达到212.2%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	212.2%	(34.9%)	(57.9%)	(5.1%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳门和越南在实物出口中占据主导地位，合计占出口总量的92.0%，其余份额则分散在其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

市场在整个时间段内呈现不稳定趋势。从2018年的峰值到2020年的低谷，出口额变化幅度达2.2倍。2020年，香港绵羊和山羊肉出口额达到3 339千美元，较上年大幅下降43.3%。最高值出现在2018年，为7 424千美元。最大增幅发生在2018年，达到79.7%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	79.7%	(20.7%)	(43.3%)	(6.9%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，出口额结构以澳门为主导，其占出口总额的84.8%，同时存在大量次要贸易伙伴。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到香港

进口量（吨）

香港绵羊和山羊肉进口量连续第三年下降。2020年进口量为9 223吨，较2019年下降3.9%。2017年至2020年间，进口量下降18.5%，相当于年均下降6.6%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.1%)	(4.6%)	(3.9%)	(6.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚（占实物进口的35.4%）、新西兰（占实物进口的23.0%）和中国（占实物进口的21.2%）是实物进口的主要来源地，合计占进口总量的79.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年下降后，香港绵羊和山羊肉进口额出现回升。2020年进口额达到66 539千美元，较2019年增长1.3%。2017年至2020年间，进口额下降7.2%，年均复合增长率为-2.5%。最低值出现在2019年，为65 700千美元。最大降幅发生在2019年，为5.9%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.6%)	(5.9%)	1.3%	(2.5%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，新西兰、中国和澳大利亚这三个主要市场合计占香港绵羊和山羊肉进口总额的89.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在香港的绵羊肉和山羊肉市场

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目录

绵羊肉和山羊肉在香港产量

量，2017-2020，吨

出口绵羊肉和山羊肉来自香港

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口绵羊肉和山羊肉到香港

进口量（吨）

进口额（千美元）

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