市场研究

在西欧的酸樱桃市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，西欧新鲜酸樱桃市场出现显著萎缩，总销量从5.9万吨降至2.9万吨。这一下降趋势仅在2020年出现短暂反弹，随后几年持续走低。到2023年，市场销量已降至2.9万吨，这主要与德国（关键生产国）樱桃收成下降17.5%直接相关——恶劣天气条件损害了作物产量。同时，酸樱桃种植面积的持续减少进一步限制了国内产量和市场供应。

生产挑战延续至2024年，德国酸樱桃收成降至十年最低点，仅为7300吨。这既源于种植面积的持续萎缩，也受到晚霜等破坏性天气事件的影响。此外，该地区消费者偏好继续转向甜樱桃，而大部分酸樱桃被用于加工产品如果酱和果汁。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酸樱桃在西欧产量

量，2017-2020，吨

酸樱桃主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酸樱桃生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

数据显示，市场环境波动剧烈，变化并不规律。2017年，西欧酸樱桃产量降至最低点，而2018年则攀升至最高值，两者相差2.9倍。2020年，西欧酸樱桃产量为22 160吨，较上年下降13.5%。2018年产量最高，达到26 030吨，同比增长194.3%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	194.3%	(1.6%)	(13.5%)	35.8%

来源：:source SHEV.io

出口酸樱桃来自西欧

出口量（吨）

2020年，西欧酸樱桃出口量为923吨，同比下降54.8%。2017年至2020年间，出口量下降46.9%，年均降幅为19.0%。2019年出口量最高，达到2 044吨，同比增长51.2%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(22.3%)	51.2%	(54.8%)	(19.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，波兰（占实物出口的11.2%）、意大利（占实物出口的5.0%）和匈牙利（占实物出口的1.2%）构成了西欧酸樱桃实物出口的主要市场集群，合计占出口总量的17.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

西欧酸樱桃出口额连续第三年下降。2020年，出口额为2 990千美元，较2019年下降29.7%。2017年至2020年间，出口额下降42.4%，年均复合增长率为-16.8%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.2%)	(1.0%)	(29.7%)	(16.8%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，西欧酸樱桃出口额在伙伴国之间分布广泛：波兰（占出口额的8.0%）、意大利（占出口额的3.4%）和瑞典（占出口额的3.0%）合计仅占出口总额的14.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酸樱桃到西欧

进口量（吨）

2020年，西欧进口酸樱桃31 922吨，同比增长34.0%。2017年至2020年间，进口量增长42.9%，年均复合增长率为12.6%。2018年进口量最高，达到34 795吨，同比增长55.8%。2019年进口量下降31.5%，为期间最大降幅。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	55.8%	(31.5%)	34.0%	12.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，匈牙利（占实物进口的32.3%）、波兰（占实物进口的21.0%）和塞尔维亚（占实物进口的20.2%）是西欧酸樱桃实物进口的主要来源地，合计占进口总量的73.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

西欧酸樱桃进口额连续第二年增长。2020年，进口额为26 191千美元，较2019年小幅增长6.1%。2017年至2020年间，进口额下降4.1%，年均降幅为1.4%。2018年进口额最低，为24 281千美元，同比下降11.1%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.1%)	1.6%	6.1%	(1.4%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，匈牙利（占进口额的36.1%）、波兰（占进口额的15.3%）和塞尔维亚（占进口额的14.6%）是西欧酸樱桃进口额的主要来源国，合计占进口总额的66.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

酸樱桃在西欧产量

量，2017-2020，吨

出口酸樱桃来自西欧

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口酸樱桃到西欧

进口量（吨）

进口额（千美元）

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