市场研究

在西欧的去壳蛋及蛋黄的市场

在西欧的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利
比利时
法国
德国
列支敦士登
卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，西欧去壳鸡蛋及蛋黄的市场容量经历了显著波动，从52.5万吨增至2022年68.1万吨的峰值，随后在2023年回落至54.1万吨。2022年的增长得益于行业向更高自给率的明确趋势，国内产量大幅提升至76.4万吨，同时进口减少巩固了供应基础。

在此期间，欧盟针对家禽和鸡蛋行业的法规以及消费者持续转向散养和有机生产方式的偏好，重塑了市场结构。非笼养鸡蛋份额的上升成为市场格局的显著特征。

加工蛋制品（包括液态、冷冻和干燥形式）因工业用户和出口市场需求驱动而显著增长。到2024年，欧盟新原产地标签规则的实施以及对可持续性的持续重视，进一步引导了市场的发展方向。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西欧产量
      1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在西欧产量

量，2017-2020，千吨

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的带壳鸡蛋和蛋黄产量在经历两年增长后出现下滑。2020年，西欧生产了587.4千吨带壳鸡蛋和蛋黄，较2019年小幅下降3.8%。从2017年到2020年，产量总体增长了6.3%，相当于年均增长2.1%。2019年产量达到最高值610.7千吨，而2018年则录得最大增幅6.3%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.3%4.0%(3.8%)2.1%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧带壳鸡蛋和蛋黄的产值达到4 011百万美元，较前一年温和增长8.9%。2017年至2020年间，产值增长了31.5%，相当于年均增长9.6%。2019年产值下降幅度最大，为3.0%，而2018年则录得最大增幅24.4%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化24.4%(3.0%)8.9%9.6%
来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自西欧

出口量（千吨）

在连续两年下降后，西欧带壳鸡蛋和蛋黄的出口量开始回升。2020年，西欧出口了147.5千吨带壳鸡蛋和蛋黄，较上年增长28.1%。2017年至2020年间，出口量总体下降了23.1%，相当于年均下降8.4%。2019年出口量最低，为115.2千吨，同年也录得最大降幅32.8%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.7%)(32.8%)28.1%(8.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，英国（占出口量的16.2%）、西班牙（占出口量的3.9%）和波兰（占出口量的3.9%）作为西欧带壳鸡蛋和蛋黄的主要买家，其作用显著但并非主导：它们的合计份额仅占出口总量的24.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧带壳鸡蛋和蛋黄的出口额连续第二年下降。2020年出口额为509.4百万美元，较2019年下降4.8%。2017年至2020年间，出口额总体下降了7.2%，相当于年均下降2.5%。2018年出口额最高，达到603.3百万美元，同年也录得最大增幅9.9%。而2019年则录得最大降幅11.3%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.9%(11.3%)(4.8%)(2.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西欧带壳鸡蛋和蛋黄出口的价值伙伴组合相当广泛：英国（占出口额的17.7%）、西班牙（占出口额的4.1%）和瑞士（占出口额的3.7%）合计仅占出口总额的25.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到西欧

进口量（千吨）

在连续两年下降后，西欧带壳鸡蛋和蛋黄的进口量开始增加。2020年进口量达到85.8千吨，较前一年小幅增长4.8%。2017年至2020年间，进口量总体下降了23.3%，年均下降8.5%。2019年进口量最低，为81.9千吨，同年也录得最大降幅24.9%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.6%)(24.9%)4.8%(8.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西欧带壳鸡蛋和蛋黄的进口国结构高度多样化：西班牙（占进口量的8.2%）、波兰（占进口量的7.1%）和意大利（占进口量的3.3%）合计仅占进口总量的18.6%，其余81.4%则由众多较小市场组成。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧带壳鸡蛋和蛋黄的进口额达到388.5百万美元，较前一年微增1.0%。2019年进口额最低，为384.8百万美元，同年也录得最大降幅10.0%。而2018年进口额最高，达到427.4百万美元，同年也录得最大增幅8.9%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.9%(10.0%)1.0%(0.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西欧带壳鸡蛋和蛋黄进口的价值地理结构高度多样化：西班牙（占进口额的6.7%）、波兰（占进口额的6.2%）和意大利（占进口额的4.0%）合计仅占进口总额的16.8%，其余83.2%则分布在众多较小的伙伴国家中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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