市场研究

在西欧的鲜或冷藏的鹅肉市场

在西欧的鲜或冷藏的鹅肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

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法国
德国
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卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2018年至2019年间，西欧新鲜或冷藏鹅肉市场从26,950吨增长至29,546吨，随后在2021年前稳定在约29,300吨水平。然而，市场在2022年急剧收缩至22,819吨，2023年进一步降至20,500吨。这一下滑与区域肉类消费减少的持续趋势相吻合，同时消费者偏好转向更可持续、更符合伦理的产品，包括有机和无抗生素禽肉。

在此期间，JBS Foods于2021年11月宣布计划在2024年前推出培育肉，这一潜在新产品类别可能影响肉类行业的未来创新方向。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西欧产量
      1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏的鹅肉在西欧产量

量，2017-2020，吨

鲜或冷藏的鹅肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鲜或冷藏的鹅肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，西欧生产了6 562吨新鲜或冷藏鹅肉，与2019年相比增长了11.8%。从2017年到2020年，产量增长了13.1%，相当于年均增长4.2%。最大的下降出现在2019年，降幅为2.9%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.2%(2.9%)11.8%4.2%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的增长后，西欧新鲜或冷藏鹅肉的生产量出现下降。2020年，西欧新鲜或冷藏鹅肉产值达到1.085亿美元，同比下降2.8%。从2017年到2020年，产值增长了50%，相当于年均增长14.5%。最高值出现在2019年，为1.117亿美元。最大的增长出现在2018年，增幅为29.2%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化29.2%19.5%(2.8%)14.5%
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏的鹅肉来自西欧

出口量（吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。出口量在2018年达到峰值，为5 376吨，随后在2020年降至最低点，为546吨，两者相差9.9倍。2020年，西欧向国外出口的新鲜或冷藏鹅肉达到546吨，与2019年相比大幅下降了69.9%。最大的增长出现在2018年，增幅为136.3%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化136.3%(66.3%)(69.9%)(37.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口量分布广泛，涉及多个伙伴国家。捷克（占出口量的9.9%）、波兰（占出口量的8.6%）和英国（占出口量的4.7%）合计仅占总流量的23.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧新鲜或冷藏鹅肉的对外供应连续第二年下降。2020年，西欧出口了450万美元的新鲜或冷藏鹅肉，同比下降53.0%。从2017年到2020年，出口额下降了71.8%，相当于年均下降34.4%。最高值出现在2018年，为1 600万美元。最大的增长出现在2018年，增幅为0.1%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.1%(40.0%)(53.0%)(34.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧新鲜或冷藏鹅肉的出口额分布广泛，涉及多个国家。捷克（占出口额的6.9%）、西班牙（占出口额的5.6%）和波兰（占出口额的5.3%）合计仅占总流量的17.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏的鹅肉到西欧

进口量（吨）

西欧新鲜或冷藏鹅肉的进口量连续第三年下降。2020年，进口量达到23 272吨，与上一年相比温和下降了8.7%。从2017年到2020年，进口量下降了16.1%，相当于年均下降5.7%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.3%)(3.0%)(8.7%)(5.7%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，波兰和匈牙利集中了进口量的96.3%，而剩余份额则分布在其他目的地，各自贡献较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧新鲜或冷藏鹅肉的进口额连续第二年下降。2020年，西欧进口了约9 310万美元的新鲜或冷藏鹅肉，同比大幅下降了22.3%。从2017年到2020年，进口额下降了39.4%，相当于年均下降15.4%。最高值出现在2018年，为1.682亿美元。最大的下降出现在2019年，降幅为28.8%。最大的增长出现在2018年，增幅为9.5%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.5%(28.8%)(22.3%)(15.4%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，进口额的国家结构高度集中在波兰和匈牙利，两者合计占总流量的95.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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