市场研究

在西欧的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在西欧的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利
比利时
法国
德国
列支敦士登
卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2018年，西欧面包、糕点、饼干和烘焙食品市场的价值为51亿美元，当时新进入者推出了手工和无麸质产品，对市场产生了影响。2019年市场价值小幅下降至50亿美元，随后在2020年因新冠疫情推动包装烘焙食品和在线销售需求，市场价值回升至53亿美元。2021年，市场价值继续温和增长至54亿美元，这得益于纯素食和植物基产品领域的扩张，以及营养标签法规的收紧。2022年市场价值出现小幅回调至53亿美元，随后在2023年大幅跃升至72亿美元，主要驱动因素是大型公司推出新的高蛋白产品线以及电子商务渠道的快速增长。

在整个期间，市场演变还受到一些基础趋势的推动，包括消费者对健康选择的持续偏好、生产自动化投资的持续进行，以及可持续包装实践的采用。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西欧产量
      1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在西欧产量

量，2017-2020，千吨

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，西欧生产了1 367千吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，与上一年相比小幅增长1.4%。从2017年到2020年，产量增长了2.4%，相当于年均增长0.8%。2018年产量达到最高值，为1 374千吨。2019年出现了最大降幅，下降了1.8%，而2018年则录得最大增幅，增长了2.9%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%(1.8%)1.4%0.8%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

西欧的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产值连续第三年增长。2020年，这些产品的产值达到7 128百万美元，比2019年增长了1.4%。从2017年到2020年，产值增长了39.1%，相当于年均增长11.6%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化15.6%18.6%1.4%11.6%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自西欧

出口量（千吨）

经过两年的下滑后，西欧的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品跨境出货量有所回升。2020年，西欧出口了2 208千吨这类产品，比2019年增长了1.6%。从2017年到2020年，出口量下降了18.3%，相当于年均下降6.5%。2019年出口量最低，为2 173千吨，同年也录得最大降幅，下降了18.2%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.7%)(18.2%)1.6%(6.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，出口量的伙伴结构较为分散，英国（占出口量的11.9%）、意大利（6.4%）和西班牙（4.0%）合计仅占出口总量的22.3%，没有任何单一国家占据主导份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，西欧出口了价值11 513百万美元的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，比2019年小幅增长1.6%。从2017年到2020年，出口额增长了11%，相当于年均增长3.5%。2019年录得最大降幅，下降了1.2%，而2018年则录得最大增幅，增长了10.5%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.5%(1.2%)1.6%3.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，出口额的伙伴结构较为均衡而非集中：英国（占出口额的12.5%）、意大利（6.2%）和西班牙（4.2%）合计占出口总额的22.9%，其余77.1%则由许多其他国家贡献。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到西欧

进口量（千吨）

西欧的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到2 088千吨，比上一年大幅增长13.6%。从2017年到2020年，进口量增长了44.8%，相当于年均增长13.1%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.0%13.7%13.6%13.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品供应到西欧的多个不同市场，即使是最大的目的地——意大利、波兰和西班牙——合计也仅占进口总量的22.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧的外国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品供应额连续第三年增长。2020年，进口总额达到9 102百万美元，比上一年增长3.5%。从2017年到2020年，进口额增长了13.6%，相当于年均增长4.3%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.8%1.9%3.5%4.3%
来源：:source SHEV.io

对2017年至2020年进口额的分析显示，进口来源广泛分布于多个市场，意大利（占进口额的12.6%）、波兰（8.2%）和西班牙（4.2%）合计仅占进口总额的25.0%，其余75.0%则来自其他贸易伙伴。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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