市场研究

在乌克兰的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，乌克兰鹅肉及内脏市场持续扩张，到2020年底市场规模已接近9,823吨。这一增长主要得益于主要生产商和农业控股公司调整生产方向，以满足欧洲标准，从而提升了产品质量和市场竞争力。此外，加工环节采用新的减损技术，以及屠宰场实施更严格的国家兽医管控措施，共同提高了生产效率并保障了产品安全。

然而，从2021年开始市场急剧收缩，当年市场规模降至6,413吨，到2023年进一步下滑至5,101吨。这一下滑与行业持续专注于扩大鸡肉出口有关，这很可能分散了鹅肉生产的资源和注意力。畜牧业整体面临更广泛的挑战，近年来牛肉产量显著下降的报告也印证了这一点。同时，新出台的强制性屠宰前兽医检查规定为肉类加工企业增加了额外的运营要求。

到2023年，市场在约5,100吨的水平显示出企稳迹象。在这一阶段，行业分析指出，各方正持续努力提升该领域的投资吸引力，并实施先进技术以实现屠宰副产品的合理利用，旨在提高整体运营效率。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在乌克兰产量
  1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，乌克兰在全球鹅肉及内脏产量方面排名第六。

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的鹅肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，乌克兰生产了9 800吨鹅肉及内脏，较前一年增长了2.1%。在2017年至2020年期间，产量增长了21.7%，年复合增长率为6.8%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.4%	10.0%	2.1%	6.8%

来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自乌克兰

出口量（吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。出口量在2018年达到峰值，随后在2020年降至最低点，两者相差2 517倍。2020年，乌克兰的鹅肉及内脏出口量仅为0.1吨，较2019年下降了100.0%。最高值记录于2018年，为218.0吨。最大增幅出现在2018年，为3.9%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.9%	(20.5%)	(100.0%)	(92.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占实物出口的36.0%）、荷兰（占实物出口的26.2%）和法国（占实物出口的20.9%）共同吸收了乌克兰鹅肉及内脏实物出口总量的83.0%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

这些年份的市场行为表现出波动性。2018年的最高值与2020年的最低值之间相差4 653倍。2020年，乌克兰的鹅肉及内脏出口额达到0.5千美元，较前一年大幅下降了99.9%。最高值记录于2018年，为2 166千美元。最大增幅出现在2018年，为35.4%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	35.4%	(66.8%)	(99.9%)	(93.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口额的47.6%）、法国（占出口额的26.6%）和匈牙利（占出口额的12.7%）作为主要市场脱颖而出，合计占出口总额的87.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鹅肉及杂碎到乌克兰

进口量（吨）

在此期间，市场呈现出不稳定趋势。从2019年的高点至2018年的低点，进口量变化了19倍。2020年，乌克兰的鹅肉及内脏进口量为23.3吨，较2019年下降了36.5%。最高值记录于2019年，为36.7吨。最大增幅出现在2019年，为1 752.1%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	1 752.1%	(36.5%)	-

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利集中了乌克兰鹅肉及内脏的实物进口，占总流量的96.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰的鹅肉及内脏进口额连续第二年增长。2020年，进口总额达到94千美元，较上年同期大幅增长了204.9%。在2018年至2020年期间，进口额增长了20 631.7%，年复合增长率为491.8%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	6 699.0%	204.9%	-

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利是乌克兰鹅肉及内脏进口额的关键且几乎是唯一市场，占总流量的95.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在乌克兰的鹅肉及杂碎市场

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目录

鹅肉及杂碎在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

出口鹅肉及杂碎来自乌克兰

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鹅肉及杂碎到乌克兰

进口量（吨）

进口额（千美元）

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