市场研究

在加拿大的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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加拿大鹅肉及内脏市场是禽肉产业中的小众细分领域，主要由魁北克的Ferme Québec-Oies等本地生产商驱动，并在特定社区的节庆场合消费。2018年，市场容量为1025公吨，依托于这一专门的生产基础。

随后几年市场容量波动显著。2019年降至968公吨，2020年则因进口激增而大幅增长18%，达到1139公吨。这种波动与蛋白质行业的整体变化同步，包括Maple Leaf通过GreenLeaf Foods投资替代蛋白，反映了消费者兴趣的转变。到2021年，随着进口恢复正常，容量回落至1042公吨。

2022年小幅下降至1013公吨后，2023年市场稳定在1022公吨。这一稳定态势伴随着整体禽肉需求的增长，以及消费者对品质和可追溯性的日益关注，这有利于鹅肉等小众产品。本地生产商持续强调高端供应，维持了市场的专业特色。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在加拿大产量
  1. 5.1.1. 在加拿大量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在加拿大额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在加拿大产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，加拿大在2017年至2020年间是鹅肉及内脏的第16大生产国。

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的下降后，加拿大的鹅肉及内脏产量有所回升。2019年，产量达到最低点，为933吨。2020年，加拿大生产了977吨鹅肉及内脏，与上一年相比增长了4.7%，显示出温和的增长。2018年，产量出现了最大降幅，下降了2.4%。

在加拿大量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.4%)	(2.0%)	4.7%	0.0%

来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自加拿大

出口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2019年，出口量达到峰值，而2020年则跌至谷底，两者之间相差155倍。2020年，加拿大出口了0.1吨鹅肉及内脏，与上一年相比下降了99.4%。

来自加拿大：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	(99.4%)	(23.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，日本几乎完全决定了加拿大鹅肉及内脏出口的地理结构，占据了总流量的98.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。2019年，出口额达到最高点，而2020年则是最低点，两者之间相差111倍。2020年，加拿大出口了0.3千美元的鹅肉及内脏，与上一年相比下降了99.1%。

来自加拿大：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	(99.1%)	(7.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，以价值计算的出口伙伴基础极为狭窄，仅日本就占据了总流量的98.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鹅肉及杂碎到加拿大

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2019年，进口量达到最低点，为44.1吨，而2020年则升至峰值，为161.7吨，两者之间相差3.7倍。2020年，加拿大进口了161.7吨鹅肉及内脏，与2019年相比增长了266.8%。2018年，进口量出现了最大降幅，下降了47.1%。

到加拿大：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(47.1%)	(39.6%)	266.8%	5.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，匈牙利和美国在鹅肉及内脏进口量方面占据主导地位，合计占总流量的99.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下降后，加拿大进口的鹅肉及内脏金额有所增加。2019年，进口额达到最低点，为244.2千美元。2020年，进口额增至320.1千美元，与2019年相比大幅增长了31.1%。2018年，进口额出现了最大降幅，下降了42.9%。从2017年到2020年，进口总额下降了53.7%，相当于年均下降22.6%。

到加拿大：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(42.9%)	(38.1%)	31.1%	(22.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，匈牙利和美国仍然是加拿大鹅肉及内脏进口价值的主要市场，合计占总流量的97.0%，而其他伙伴则构成了剩余份额。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在加拿大的鹅肉及杂碎市场

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目录

鹅肉及杂碎在加拿大产量

量，2017-2020，吨

出口鹅肉及杂碎来自加拿大

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鹅肉及杂碎到加拿大

进口量（吨）

进口额（千美元）

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