市场研究

在土耳其的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，土耳其鸭肉及内脏市场总量达到65.4万吨，这得益于禽肉整体产量的增长。2019年，该行业在养殖、屠宰和卫生条件方面达到了欧洲标准，但市场总量小幅下滑至62.6万吨。随后，随着消费者对方便冷冻食品的兴趣日益增长，需求上升，2020年市场总量恢复至64.4万吨。

2020年后，市场进入持续下滑期。2022年，市场总量骤降至49.5万吨，这与严格食品标签管控的实施以及禁止对冷冻产品使用“新鲜”一词的规定同时发生，扰乱了市场活动。下降趋势在2023年继续，总量降至45万吨，原因是土耳其禽肉在伊拉克和加纳等关键市场的出口面临收缩。

2024年，市场动态受到几项持续发展的影响：冷冻产品出口扩展到多个国家，随着电子商务的兴起，冷冻产品的在线销售增长，以及对误导性标签和产品掺假的监管审查依然活跃，这些都影响着鸭肉及内脏的交易环境。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在土耳其产量
  1. 5.1.1. 在土耳其量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在土耳其额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.1.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.2.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（公斤）
    1. 7.1.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.1.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（公斤）
    1. 7.2.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.2.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 公斤
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 公斤
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在土耳其产量

量，2017-2020，吨

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，土耳其生产了658.4吨鸭肉及内脏，与2019年相比实现了7.9%的温和增长。在2017年至2020年期间，产量增长了14.7%，年复合增长率为4.7%。最大降幅出现在2019年，为2.3%；而最大增幅则发生在2018年，达到8.7%。

在土耳其量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.7%	(2.3%)	7.9%	4.7%

来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自土耳其

出口量（公斤）

经过连续两年的增长后，土耳其的鸭肉及内脏出口量出现下滑。2020年出口量为26 059公斤，较2019年下降了37.5%。2017年至2020年间，出口量总体增长了11.5%，相当于年均增长3.7%。最高值出现在2019年，为41 673公斤；同年也录得最大增幅，达42.8%。

来自土耳其：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	24.9%	42.8%	(37.5%)	3.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，土耳其鸭肉及内脏的出口结构呈现多元化特点。塞浦路斯（占出口量的17.0%）、伊拉克（12.5%）和越南（11.6%）合计仅占出口总量的41.1%，没有任何一个国家占据明显主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示市场环境波动较大，变化并不规律。出口额在2019年达到峰值，随后在2017年跌至最低点，两者相差2.9倍。2020年，土耳其鸭肉及内脏的出口总额为68.8千美元，较2019年下降了40.5%。最高值出现在2019年，为115.6千美元；最大增幅则发生在2018年，达到94.5%。

来自土耳其：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	94.5%	49.2%	(40.5%)	20.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，土耳其鸭肉及内脏的出口市场没有单一主导国家。塞浦路斯（占出口额的19.6%）、伊拉克（17.1%）和卡塔尔（9.1%）合计仅占出口总额的45.7%，而许多较小的贸易伙伴各自份额相对有限。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到土耳其

进口量（公斤）

在此期间，市场表现出现了显著波动。进口量从2018年的峰值到2020年的低谷，变化幅度达5倍。2020年，土耳其进口的鸭肉及内脏总量为11 856公斤，较前一年下降了79.5%。最高值出现在2018年，为59 144公斤；同年也录得最大增幅，高达248.4%。

到土耳其：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	248.4%	(2.1%)	(79.5%)	(11.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，匈牙利（占进口量的60.8%）、保加利亚（17.3%）和荷兰（13.9%）一直是土耳其鸭肉及内脏进口的主要来源国，三者合计占进口总量的92.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

这些年间，市场行为表现出明显的波动性。进口额在2018年达到峰值，随后在2020年跌至最低点，两者相差11.3倍。2020年，土耳其鸭肉及内脏的进口总额为28.4千美元，较上年下降了90.6%。最高值出现在2018年，为319.8千美元；同年也录得最大增幅，高达435.0%。

到土耳其：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	435.0%	(6.0%)	(90.6%)	(22.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，匈牙利（占进口额的45.9%）、法国（25.4%）和保加利亚（21.8%）对土耳其鸭肉及内脏进口额的贡献最大，三者合计占进口总额的93.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在土耳其的鸭肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鸭肉及杂碎在土耳其产量

量，2017-2020，吨

出口鸭肉及杂碎来自土耳其

出口量（公斤）

出口额（千美元）

进口鸭肉及杂碎到土耳其

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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