市场研究

在萨尔瓦多的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在萨尔瓦多的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，萨尔瓦多盐渍、腌制、风干或熏制猪肉市场波动显著。市场容量从2018年的369.5吨开始，到2020年急剧收缩至257.8吨。这一下滑主要源于国内畜牧业长期存在的结构性限制，包括技术落后和生产成本高企，制约了本地供应。生猪养殖业因投入品价格上涨而陷入危机，导致农场关闭，进口依赖度增加。2021年市场容量小幅回升至340.1吨，但到2023年再次降至201.1吨，反映出国内生产持续疲软，以及零售市场高度集中在少数连锁企业，限制了竞争并影响了消费者价格。

在此期间，当局和行业参与者开展了推广猪肉消费、消除负面认知的宣传活动。到2023年，农业和畜牧业部正在评估从阿根廷、哥伦比亚和巴拉圭进口肉制品的可能性，以多元化进口来源，降低对尼加拉瓜作为战略供应商的依赖风险。这些举措旨在稳定供应，但由于国内生产赤字，市场仍高度依赖进口。

近年来，新的压力开始显现。气候变化，特别是在干旱走廊地区，开始影响畜牧业生产和饲料成本，进一步削弱了该行业的竞争力。2024年，竞争监管局启动了一项研究，评估牛肉市场状况以促进竞争，这可能对猪肉细分市场产生间接影响。同时，由于通胀压力和进口依赖，肉类价格大幅上涨，持续影响着市场可及性和消费模式。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在萨尔瓦多产量
      1. 5.1.1. 在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在萨尔瓦多额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在萨尔瓦多产量

量，2018-2021，吨

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，萨尔瓦多生产了368.6吨腌制、盐渍、风干或熏制猪肉，与上一年相比实现了12.3%的显著增长。在2018年至2021年期间，产量增长了6.2%，年复合增长率为2.0%。最低产量出现在2020年，为328.1吨，当年也录得最大降幅，下降了5.7%。

在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化0.2%(5.7%)12.3%2.0%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，千美元

2021年，萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的产值达到170.5万美元，与上一年相比大幅增长了35.7%。在2018年至2021年期间，产值增长了49.7%，年复合增长率为14.4%。最大降幅出现在2020年，下降了6.5%。

在萨尔瓦多额产量年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化18.0%(6.5%)35.7%14.4%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自萨尔瓦多

出口量（吨）

萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的出口量连续第三年增长。2021年，出口量达到190.4吨，同比增长8.6%。在2018年至2021年期间，出口量增长了67.4%，年复合增长率为18.7%。

来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化29.2%19.3%8.6%18.7%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，洪都拉斯（占出口总量的87.3%）和危地马拉（占12.7%）是萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的主要出口目的地，两者合计占出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的出口额连续第三年增长。2021年，出口额达到88.1万美元，同比增长31.2%。在2018年至2021年期间，出口额增长了136.1%，年复合增长率为33.1%。

来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化52.0%18.4%31.2%33.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，洪都拉斯和危地马拉一直是萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的主要买家，两者合计占出口总额的100.0%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到萨尔瓦多

进口量（吨）

2021年，萨尔瓦多进口了161.9吨腌制、盐渍、风干或熏制猪肉，同比增长54.3%。在2018年至2021年期间，进口量增长了18.9%，年复合增长率为6.0%。最低进口量出现在2020年，为105.0吨，当年也录得最大降幅，下降了27.0%。

到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化5.6%(27.0%)54.3%6.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国吸收了萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉进口总量的79.7%，其余部分则来自多个较小的来源地。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过连续两年的下降后，萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的进口额在2021年出现增长，达到118.6万美元，同比增长63.3%。在2018年至2021年期间，进口额增长了25.5%，年复合增长率为7.9%。最低进口额出现在2020年，为72.7万美元，当年也录得最大降幅，下降了16.6%。

到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(7.8%)(16.6%)63.3%7.9%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国和西班牙一直是萨尔瓦多腌制、盐渍、风干或熏制猪肉的主要供应国，两者合计占进口总额的95.1%，其余部分来自其他国家。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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