市场研究

在萨尔瓦多的牛肉和水牛肉市场

在萨尔瓦多的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

萨尔瓦多的牛肉和水牛肉市场高度依赖进口，主要来自尼加拉瓜，关税协议限制了供应商多元化。国内生产面临结构性制约，如技术采用率低、成本高，产量维持在1.8万吨左右。这种依赖进口的结构导致市场总量波动显著：2019年总市场量达5.4万吨，较2018年的4.2万吨增长29%，主要原因是进口量激增至3.6万吨；随后2020年市场收缩15%，降至4.6万吨。

2021年，市场量回升至5.2万吨，这得益于猪肉和禽肉行业生产受冲击后，消费者偏好转向牛肉，需求增加。2022年市场量小幅稳定在4.9万吨，2023年又增长至5.1万吨。近期增长发生在国内产量降至2000年以来最低水平之际，原因是厄尔尼诺现象导致的长期干旱和高投入成本，使市场更依赖进口肉来满足需求。

2024年，竞争监管局启动了一项研究，评估牛肉市场的生产、进口和分销条件，初步数据显示超过60%的消费依赖进口。当局正在评估从阿根廷、哥伦比亚和巴拉圭进口肉类的可能性，以多元化供应并减少对尼加拉瓜的依赖。到2025年，持续的通胀压力影响基本食品篮子的消费，包括碎牛肉价格上涨77%，这由气候因素、进口依赖和汇率波动驱动。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在萨尔瓦多产量
      1. 5.1.1. 在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在萨尔瓦多额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在萨尔瓦多产量

量，2018-2021，吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

萨尔瓦多的牛肉和水牛肉产量连续第三年增长。2021年，萨尔瓦多生产了19 631吨牛肉和水牛肉，与2020年相比实现了4.9%的温和增长。从2018年到2021年，产量增长了7.1%，相当于年均增长率为2.3%。

在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化0.9%1.1%4.9%2.3%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自萨尔瓦多

出口量（吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。2019年出口量达到峰值，而2020年则跌至谷底，两者相差14.4倍。2021年，萨尔瓦多的牛肉和水牛肉出口量为18吨，与上一年相比大幅增长了292.2%。最低值出现在2020年，为5吨；最高值出现在2019年，为68吨。最大降幅发生在2020年，下降了93.1%；而最大增幅则出现在2019年，增长了394.7%。

来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化394.7%(93.1%)292.2%10.4%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，萨尔瓦多的牛肉和水牛肉出口结构以危地马拉为主导，占出口总量的74.9%，而其他目的地所占份额相对较小。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在此期间，市场表现出现了明显的波动。出口额在2019年达到峰值，2020年跌至最低点，两者相差16倍。2021年，萨尔瓦多的牛肉和水牛肉出口额记录为0.1百万美元，与上一年相比增长了166.6%。最低值出现在2020年，为0.0百万美元；最高值出现在2019年，为0.4百万美元。最大降幅发生在2020年，下降了93.6%；而最大增幅则出现在2019年，增长了523.3%。

来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化523.3%(93.6%)166.6%2.0%
来源：:source SHEV.io

从2018年到2021年，危地马拉在出口额中始终占据80.8%的份额，表明市场高度集中于此，而其余部分则由其他国家分摊。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到萨尔瓦多

进口量（吨）

2021年，萨尔瓦多的牛肉和水牛肉进口量达到31 968吨，与2020年相比增长了16.0%。从2018年到2021年，进口量增长了34%，相当于年均增长率为10.3%。最高值出现在2019年，为35 876吨。最大降幅发生在2020年，下降了23.2%；而最大增幅则出现在2019年，增长了50.4%。

到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化50.4%(23.2%)16.0%10.3%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，尼加拉瓜一直是萨尔瓦多牛肉和水牛肉的主要进口来源，占进口总量的85.0%，而剩余部分则分散在其他国家。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2021年，萨尔瓦多进口了169.1百万美元的牛肉和水牛肉，与2020年相比大幅增长了30.3%。从2018年到2021年，进口额增长了48%，相当于年均增长率为14.0%。最高值出现在2019年，为169.4百万美元。最大降幅发生在2020年，下降了23.4%；而最大增幅则出现在2019年，增长了48.3%。

到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化48.3%(23.4%)30.3%14.0%
来源：:source SHEV.io

从2018年到2021年，尼加拉瓜在进口额中占据主导地位，占总流量的84.0%，而其他国家则共同占据了剩余份额。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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