市场研究

在萨尔瓦多的绵羊肉和山羊肉市场

在萨尔瓦多的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，萨尔瓦多绵羊肉和山羊肉市场国内产量逐步收缩，从242.6吨降至234.0吨。同期市场总量从251.2吨减少至242.8吨，尽管2020年进口量暂时增至8.8吨带来小幅提振。自2019年起，国内畜牧业的结构性限制——包括技术采用率低和生产成本高——被确定为制约产量的主要因素。

产量下降趋势持续至2023年，产出降至226.6吨，市场总量达232.6吨。2022年，针对肉制品的新标签要求为市场参与者增加了额外的监管步骤。次年，厄尔尼诺天气现象显著降低了全国肉类产量，加剧了绵羊肉和山羊肉的供应下降。

到2024年，绵羊肉和山羊肉的进口额激增35%，表明市场供应或需求模式发生转变。2025年，一项全面的动物源性产品新规生效，建立了为期五年的认证、标签和商业化框架，重塑了市场的监管格局。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在萨尔瓦多产量
      1. 5.1.1. 在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在萨尔瓦多额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（公斤）
        1. 6.1.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，公斤
        2. 6.1.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，公斤
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（公斤）
        1. 6.2.2.1. 到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2025，公斤
        2. 6.2.2.2. 到萨尔瓦多：进口量按国家动态，2018-2025，公斤
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到萨尔瓦多：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到萨尔瓦多：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到萨尔瓦多：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（公斤）
        1. 7.1.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，公斤
        2. 7.1.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（公斤）
        1. 7.2.2.1. 来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2025，公斤
        2. 7.2.2.2. 来自萨尔瓦多：出口量按国家动态，2018-2025，公斤
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自萨尔瓦多：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自萨尔瓦多：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自萨尔瓦多：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 公斤
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 公斤
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在萨尔瓦多产量

量，2018-2021，吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

萨尔瓦多的绵羊和山羊肉类产量连续第三年下降。2021年，萨尔瓦多生产了232.2吨绵羊和山羊肉类，较前一年略有减少0.8%。在2018年至2021年期间，产量下降了4.3%，相当于年均下降1.5%。

在萨尔瓦多量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(3.3%)(0.3%)(0.8%)(1.5%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自萨尔瓦多

出口量（公斤）

来自萨尔瓦多：出口量年度动态，2018-2021，公斤

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化n/an/an/a-
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，巴拿马几乎是萨尔瓦多绵羊和山羊肉类的唯一买家，占据了实物出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（美元）

来自萨尔瓦多：出口额年度动态，2018-2021，美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化n/an/an/a-
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，按价值计算的出口国结构高度集中：仅巴拿马就占据了总流量的100.0%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自萨尔瓦多：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到萨尔瓦多

进口量（公斤）

在观察期内，市场显示出波动迹象。该时期在2020年达到峰值，2021年跌至低谷，波动幅度达2.3倍。2021年，萨尔瓦多的绵羊和山羊肉类进口量降至3 767公斤，较前一年大幅下降57.0%。最高值记录于2020年，为8 766公斤。最大增幅出现在2020年，达到120.4%。

到萨尔瓦多：进口量年度动态，2018-2021，公斤

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(53.9%)120.4%(57.0%)(24.1%)
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，按实物计算的进口国结构主要由澳大利亚和西班牙塑造，两者合计占总流量的81.6%；其他市场形成了长尾分布。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（美元）

2021年，萨尔瓦多的绵羊和山羊肉类进口总额为34 489美元，较前一年急剧下降57.6%。在2018年至2021年期间，进口额下降了57.7%，相当于年均下降24.9%。最大增幅记录于2020年，为50.5%。

到萨尔瓦多：进口额年度动态，2018-2021，美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(33.7%)50.5%(57.6%)(24.9%)
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，澳大利亚（占进口价值的43.1%）、西班牙（占进口价值的32.9%）和新西兰（占进口价值的16.0%）在萨尔瓦多绵羊和山羊肉类的价值进口中扮演主导角色，三者合计占总流量的92.0%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到萨尔瓦多：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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